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怎么去鱼泥腥味
怎样去除鱼
的
泥
味?
答:
2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失
。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。3、
鲤鱼背上两边有两条白筋
,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干...
如何
取出鱼的
泥腥味
答:
①河鱼有泥味,
可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓,便能去除异味
。②夏天,有些河鱼有土腥味,烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净,置于冷水中,水里再滴入少量食醋,或放入少量胡椒粉或月桂叶,然后再烧制,土腥味就消失了。③炸制河鱼时,先
将鱼在米酒中浸泡一下,然后再裹面粉入锅作
,可去掉土...
野生的
鱼泥
味
怎么
去掉
答:
1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能去除鱼的泥味,并能使鱼滋味鲜美
。2、还可以把洗净的鱼放在冷水中,再
往水中入少量醋和胡椒粉,或放些桂叶
,也可去除鱼的泥味。3、
可用半两盐和5斤水
,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,泥腥味就可以消失。4、宰杀鱼时,可...
如何去除
皖鱼的
泥腥味
视频时间 1:10
怎样去除鱼
的
泥腥味
答:
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能去除鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美
。把洗净的鱼放在冷水中,再
往水中入少量醋和胡椒粉,或放些桂叶
,也可去除鱼的腥味。去除沙丁鱼腥臭味:在烹饪前,先
将沙丁鱼用盐腌一下,然后再用啤酒煮半小时
,即可去掉沙丁鱼的腥臭味。鲤鱼去腥除白筋:鲤鱼脊背上有...
鱼有
泥腥味
是什么原因
答:
酸菜
鱼怎么
做不
腥
1.先把
鱼去
鳞去内脏,并且一定要把黑膜
去除
干净,再切掉鱼鳍,剁下鱼头待用 2.鱼肉清洗干净后控干水,再贴紧鱼骨横切鱼肉,再翻一面,继续贴紧鱼骨把肉切下 3.鱼骨切成段,鱼皮朝下,用一只手握住鱼身,再从鱼尾开始片,刀从鱼头处朝鱼尾处斜着切 4.把切下来薄薄的鱼肉放入...
做鲜鱼
怎样去除泥腥味
答:
黏液透明、无异臭味的,这样的鱼新鲜,土
腥味
也轻;反之,鱼鳃颜色变暗呈灰红或灰紫色、黏液腥臭、气味不佳的,慎买。1、烹调淡水鱼前,将鱼剖肚、
去除
污物。2、在淡盐水、淡醋水或淡茶水里浸泡半小时以上,有助减轻土腥味。3、烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,可以去除大部分异味。
用什么
去除鱼
的
泥腥味
?
答:
去除鱼
的
泥腥味
的方法 盐水泡
鱼去
腥 将5斤水倒入盆中,加入适量(一般为半两)盐搅拌稀释,将买回的活鱼放进盆中,让鱼通过鱼鳃得不断呼吸1个小时,可将其体内的土腥味排出。当然如果买回的鱼已经死了,则将其放置在盆内2小时,也可减少土腥味。鲤鱼除筋
去腥
好多人特别喜欢吃鲤鱼,家里来了...
制作
鱼泥
的鱼要
怎么
蒸才没有土腥气?
答:
(1) 准备一锅水,水开后放入蒸架或蒸盘。(2) 将腌好的鱼放在盘子里,盘子要适合放入蒸锅中。(3) 在鱼身上放几片生姜和葱段,这有助于
去腥
增香。(4) 盖上锅盖,用大火蒸。蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度而定,一般中等大小的鱼蒸7-10分钟即可。(5) 蒸鱼时不要频繁开盖,以免影响鱼...
鲫鱼
怎么
除
泥腥味
答:
1、有些河鱼有土腥味,烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净,置于冷水中,水里再滴入少量食醋,或放入少量胡椒粉或月桂叶,然后再烧制,土腥味就消失了。2、河鱼有泥味,
可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓
,便能去除异味。
3、可用半两盐和5斤水
,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后...
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