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怎么做豆腐乳的方法
豆腐乳怎么做
?
答:
…一、控水、摆件。奶奶做好的
豆腐
,爷爷盛来两搪瓷碟,稍沥干水分后开始摆在“稍湿豆腐板上”(豆腐板用开水烫过)。摆的时候有缝隙不能靠在一起。爷爷说有水分有空气更容易让豆腐有霉菌。二、自然发霉。一般情况下,冬天要放上半个月,春天或夏天一个星期就可以看见豆腐有一层“毛”。这个时候还...
豆腐乳
这样做
答:
豆腐乳 做法:
1. 豆腐切成块水开蒸十分钟 2. 辣椒面,盐,五香粉搅拌均匀备用 3. 豆腐蘸白酒均匀裹上盐和辣椒粉
4. 放在密封小罐子里加食用油封住豆腐 5. 盖上盖子放一个礼拜即可开吃 1 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二...
怎样腌
豆腐乳
答:
腌
豆腐乳的方法
如下:准备材料:豆腐乳、辣椒粉、十三香 1、准备做好的乳坯,2、装盆里撒上盐,3、倒进米酒,4、抛匀腌制一天,途中多抛几次。5、沥汁,6、备米酒,辣椒粉。7、碗里倒进米酒,撒上辣椒粉,8、放点糖,盐,鸡精 ,十三香合成汁,9、放上沥干汁的乳,10、裹上辣椒粉,如图...
豆腐乳的
做法步骤
答:
5、取一能密封的容器,垫上稻草,将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地码在上面。 6、然后履保鲜膜盖盖密封,让其发酵。 7、看看这个样子豆腐发酵好了,用筷子能轻易地插入,
豆腐乳
好不好吃这一步是关键。 8、将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。 9、然后在拌匀的盐...
扬州
豆腐乳怎么做
答:
1、将
豆腐
切成小块。在准备好的箱子的最底下铺上一层干稻杆,然后放上切好的豆腐,就这样一层豆腐一层稻杆,直至豆腐全部放完。将箱子密封放到阴凉干燥处,15天左右后打开。可以看到豆腐已经很好的发酵好了。2、将白酒倒入一个盆子里。用勺子或者筷子将豆腐夹起来放到白酒中消消毒。3、将消毒后的...
豆腐乳
是
怎么做的
答:
做豆腐乳
分三个步骤:——发酵。买来老豆腐,最好要传统熬浆豆腐。买回后不用水洗,菜刀和案板不要有油污。这点很重要,因为豆腐沾了油污,会直接影响根霉菌的生长,那么杂菌就会趁乱而入,致使豆腐腐坏。切成麻将块大小,就是平时买来成瓶豆腐乳块那大。找个纸盒子,没纸盒子用干净没油污的器皿,...
夏天
怎么做豆腐乳
答:
需要提前准备好的材料包括:毛豆腐 700g、食盐 适量、花椒粉 适量、黄酒 适量。1、第一步把豆腐准备好,切好。2、静置一星期。3、碗中放入准备好的辣椒面,花椒粉和食盐拌匀。4、把豆腐放进去打滚。5、瓶子里放入豆腐,放入黄酒,盖上盖子,密封3天。6、时间到后取出,
豆腐乳
完成。
最简单
豆腐乳的
做法
答:
1、准备材料:老
豆腐
500g、食盐25g、辣椒面40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、适量菜籽油。2、准备500g的老豆腐,切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水,锅中水烧开之后,将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里,上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出,放在一边晾凉备用。3、取2个干净的大碗,...
腐乳怎么做
答:
1、腐乳又称
豆腐乳
,是中国流传数千年的特色传统民间美食。2、 今天小编就来分享一下“自制腐乳”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:老豆腐、腐乳曲、小茴香、香叶、八角、桂皮、干辣椒、高度白酒、食盐、辣椒面、麻辣鲜 4、先把空的蒸锅大火烧开,然后关火...
豆腐乳
是
怎么做
出来的
答:
豆腐乳
是
怎么做
出来的?首先,我们把买回来的豆腐(含水量比少),切成小块,均匀的摆放在篮子里,然后放在通风处晾一天,风干水份。2/5 我们把风干的豆腐,用盖子或其它东西盖起来,放到不通风,比较暗的地方放上一个星期。3/5 一个星期后,我们打开盖子,会发现豆腐上面已经长了一层白色或黄色的...
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