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怎么做油条又酥又脆
有什么技巧可以让
油条
更加
脆
外
酥
内软?
答:
面粉选择:选择高筋面粉可以让油条的外皮更加酥脆
。高筋面粉中的蛋白质含量较高,可以在炸制过程中形成更好的结构。发酵剂:使用适量的发酵剂(如酵母或泡打粉)可以让油条内部变得松软。发酵剂能够产生气体,使面团膨胀,形成疏松的内部结构。水温控制:和面时使用的水温也很关键。使用温水可以促进酵母的活...
外面卖的
油条又酥又脆
,在家
怎么做
也一样好吃?
答:
把油条拉一拉、抻一抻,放入锅内使其定型,这时油条就会慢慢变大,然后用筷子翻动一下。大约炸一分钟
,色泽金黄酥脆就可以出锅了。金黄酥脆的油条就好了。炸好的油条外面是酥的,里面松软而有弹性。吃起来还有一种奶香味和蛋香味在里面。如果再搭配上自制营养豆浆,简直是早餐绝配了,太棒了。是不是...
如何制作油条又
香
又脆
答:
6、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起的,捏住两端拉长。
7、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可
,又香又脆油条就做好了。
怎样做油条
才又松
又脆
答:
1、取500克面粉倒入盆中,再加入5克泡打粉和6克
油条
膨松剂,加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起,这样可以让油条的口感更好,既有韧性又十分的柔软。泡打粉选择普通的无铅泡打粉就可以了。2、另取一个小碗,向小碗当中加入3克酵母...
油条怎么样
保持
脆脆
的?
答:
加入小苏打或泡打粉:在面团中加入少量小苏打或泡打粉
,可以增加面团的蓬松度,使油条更加酥脆。面团发酵时间控制:面团发酵时间过长会导致油条变得松软,所以要控制好发酵时间,一般在30-60分钟之间。炸制后及时食用:油条炸制好后,要尽快食用,避免放置时间过长导致变软。储存时保持通风干燥:如果需要储存...
油条怎么炸
才可以外得
酥脆
?
答:
面粉(选择中筋或者高筋) 250g(半斤)盐 4g 泡打粉 5g 小苏打 2g 清水 180g 鸡蛋 1个 食用油 做法 1.将半斤面粉放入盆中,放入泡打粉、小苏打和盐,搅拌均匀。2.再打入一个鸡蛋,不但增加营养口感也更好哦~3.倒入清水搅成小面絮,用手和面,因为后续还要扯面,所以面团不用揉的特别光滑。因为...
炸油条怎样
才能更
酥脆
?
视频时间 02:00
什么
做油条
才会
又脆
又有筋
答:
想要使炸出来的
油条又脆
又有筋,在制作的过程中,需要多加一点面粉,可以适量的多加入一点酵母粉进行发酵,在发酵过后轻轻揉搓,避免将气泡全都赶走了。在
炸油条
的过程中,应该经常翻转油条,避免某一面过度煎炸,同时油温应该高一点减少煎炸的时间,这样可以使得油条又脆又有筋。
油条怎么做
才酥软 要
如何做
才能让油条更加
酥脆
呢
答:
使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵。4、发酵约10个小时或更长,使面更加蓬松,打开蜂眼状。5、从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段。6、在平底锅中倒入香油,待油温上升到180°-280°,下油条。7、将
油条炸
至金黄,捞出控油。8、油条要乘热吃才会
酥脆
,配上一碗豆浆,简直爽歪歪。
油条怎样做
口感更
脆
?
答:
面粉选择:
制作油条
应选择高筋面粉,因为高筋面粉中的蛋白质含量较高,可以使得油条在炸制过程中更加蓬松和有弹性。同时,高筋面粉中的面筋网结构能够更好地锁住气泡,使
油条炸
出来后更加
酥脆
。发酵剂:油条的发酵通常使用小苏打(碳酸氢钠)或者泡打粉(一种含有碳酸氢钠的混合型发酵粉)。小苏打的用量...
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