怎么才能做出美味的梅菜扣肉?答:1.先将五花肉洗净,用刀背拍打至表面有细小的纹路,然后把肉均匀地涂上一层老抽,腌制20分钟,让肉更入味。2.梅菜先用水泡发30分钟,洗净。3.将五花肉切成约1.5厘米宽的块状,放入开水中焯水,捞出控水备用。4.起锅烧热,放入适量油,加入葱姜爆香,接着放入冰糖,煮至糖色呈金黄色,再加入少许清水,翻炒均匀。接着...
梅菜扣肉怎么做答:梅菜扣肉的做法:①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀...