开饭馆需要具备的经验答:在厨房的管理上,要有方式方法,首先,饭馆能不能挣钱,重点在厨房,厨房的重点在切配,要有一个成本卡的东西让厨师自己制定,之后你要认可,严格按照制定好的成本卡,也就是料单,来做才能够保持一贯的出品.再有就是买一个管家婆软件.再在厨房里按几个摄像头.餐厅里面也要按.其他就是细节上的工作了.
我想在小区门口开一个小饭馆,没有相关经验,从请厨师到饭馆定位,各位给...答:开饭店一定要有特色,先把自己的菜系定位好,最好是川菜或东北菜,我比较钟情于东北菜,因为量大.别忘了在门口搞一搞烧烤或麻辣烫.夏天外面要有露天座位.请厨师要舍得下本,有一个好的厨老大,就是你的摇钱树.现在正好是年底,要多去劳务市场去看看.记住一定要试菜,不行马上换.我想我的意见一定对你有...