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广式腊肉的吃法窍门
广式腊肉怎么
做
好吃
答:
1、将腊肉提前在水中煮10分钟,即可以去除咸味,炒制过后口感又可以保持软嫩一些
。2、腊肉和蚝油都有一定的咸度,因此请记得酌量放盐哦。3、
腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒
,这样炒出来都很好吃。4、腊肉本身有盐,炒腊肉的时候搭配的菜先放盐,然后倒入腊肉后就不要加盐了。
广东
晒
腊肉的
做法大全
答:
第一种做法:
广式腊肉
1. 准备五花肉、生抽、老抽、盐、白糖、白酒、八角、花椒等食材。2. 将五花肉切成3~4厘米的长条,洗净后沥干水分。3. 将生抽、老抽、盐、白糖、白酒、八角、花椒等调料混合均匀,涂抹在五花肉上,腌制2~3天,每天翻动一次。4. 将腌制好的五花肉挂在通风处晾晒10~15天,直到...
广东腊肉
要
怎么
做
好吃
又香
答:
1、1
腊肉的
清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗,洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味2腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,也可以将腊肉煮。2、腌腊肉的做法1猪肉清洗一下沥干净水2准备好酱油盐生抽冰糖高度白酒3将盐均匀涂抹...
广东腊肉怎么吃
答:
1、腊肉放入冷水锅中,以大火煮十分钟,捞出稍冷却后,切片备用
。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。 2.煎锅中倒入少许油,大火加热至七成热时,放入香葱爆香,倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀,倒入水,没过食材一半,盖上锅盖,中...
广式腊肉
烹饪方法大全
答:
广式腊肉的做法?
腊肉的吃法一般以蒸、炒、煮汤、炒饭为主,大多都和蔬菜相搭配
,这样可以平衡腊肉中的油分和盐分,也可以让腊肉吃得更健康。腊肉炒芋头 食材用料:腊肉、芋头、食用油、盐、红辣椒、蒜苗 做法:(1)芋头去皮,切片。(2)撒盐腌制l5分钟,洗净。(3)蒸锅置火上,入水烧开,放入芋头...
广式腊肉的
详细做法及配料
答:
拌料时应先将
腊肉
坯放在盛器内,再将糖、盐、酱油、硝酸钠和白酒等配料混合均匀,倒入缸内,用手拌匀,并每隔2小时上下翻动一次,尽量使料液渗到条坯内部。腌制时必须分清等级和规格,确保质量。腌制8至10小时即可扣绳。绳头扣在洞眼中,长短要整齐,如发现腌制时间不足仍可以放入腌缸得腌至透再出...
广东腊肉的
做法及配方广东腊肉有哪些做法及配方
答:
1、主料:带皮五花肉,5000克。2、辅料:盐100克、生抽200克、白糖20克、汾酒(也可用米酒)150克、老抽。3、五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形,放一盘中,用以上调料拌匀,腌一天后取出,在每条肉厚的一端,连皮带肉斜刀拉一小口,将线绳穿过系上,挂于竹竿上,放置阳光下通风处,干后盛...
广味
腊肉怎么
做才
好吃
答:
广式腊肉
(肠)用温水洗净,切薄片备用。胡萝卜、圆葱、香葱、香菇、小米辣切好备用。泡好米后连水一块儿放入可以干烧的砂锅里,开大火烧开后转小火,如果你用的是普通大米,可以在水里放几滴香油。煮饭的同时,把土豆、腊肉腊肠、香菇、油菜(可不放)用一点油炒一下,先炒土豆让土豆变色,这个...
广东腊肉的
做法最正宗的做法
答:
广东腊肉的
做法最正宗的做法 将盐、白糖、白酒、生抽准备好。将五花肉切成条,用温水洗净,再冲凉水、沥干水分。取一个干净的砂锅,倒入白酒把五花肉混合。再倒入盐、白糖、生抽。混合一起拌匀。盖上盖,腌制12个小时。(中途要翻身)将五花肉的头上抠个小孔,用绳子串好五花肉,打个活结。挂起来通风处...
广式腊肉
炒什么菜
好吃
答:
酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许做法1、腊肠、
腊肉
先蒸熟,然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁。2、用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后盛出。Tips1、用
广式的
腊肠、腊肉比较香,而且不咸,其他太咸的腊肉或有烟熏过的不...
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