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广州晒腊肉的做法窍门
广式
腊肉的做法
答:
5、最后把腊肉用绳子挂起,晾晒在阳光充足且通风良好的地方,晾晒4-5天,待肉质变干,透出油份即可。
不要晾晒太久,太干不好吃
。
广东
腊肉的做法
及配方
答:
4、食用时洗净尘土,用旺火蒸约25分钟取出,斜刀切成片即可。
广东
晒腊肉的做法
大全
答:
第一种
做法
:广式
腊肉
1. 准备五花肉、生抽、老抽、盐、白糖、白酒、八角、花椒等食材。2. 将五花肉切成3~4厘米的长条,洗净后沥干水分。3. 将生抽、老抽、盐、白糖、白酒、八角、花椒等调料混合均匀,涂抹在五花肉上,腌制2~3天,每天翻动一次。4. 将腌制好的五花肉挂在通风处
晾晒
10~15天,直到...
广式
腊肉
腌制方法
窍门
答:
白酒是必须加的,腌制出的肉会带有酒的香醇。我家老妈晒腊肉,
每次会提前一个多星期用白酒泡香料。八角、香叶、花椒、辣椒干之类的,倒入白酒泡制一个星期或者更久
。我偷懒用了五香粉,味道还是那么棒。步骤 5 space 放阴凉处腌制一到两天,我这次调的汁有点少。而且当时候家里老抽用完了,我打算先晒...
广东
怎么
做
腊肉
?
答:
第一步:做广式
腊肉
最好是用肥瘦相间的五花肉,可以买回来再切成1.5至2厘米宽的小条,不会切或怕切得不好看,最好让卖猪肉的摊主帮忙切好,再带回家。第二步:将切好的五花肉放入盆里,倒入温热的水来清洗会更干净,同时也要把猪皮刮洗干净,换两三次清水清洗干净,沥水备用。...
广式
腊肉的
详细
做法
及配料
答:
腌制:条坯以25千克为单位,放在盛器内分批洗涤。先用牛0至50℃的温水将硬膘泡软,然后将条坯上的浮油洗净,放在滤盘上沥干水分,再按规定西方拌料。拌料时应先将
腊肉
坯放在盛器内,再将糖、盐、酱油、硝酸钠和白酒等配料混合均匀,倒入缸内,用手拌匀,并每隔2小时上下翻动一次,尽量使料液渗到条...
广式
腊肉的
4种
做法
答:
做法
1、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖?肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水;2、准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个钟番一次;3、腌好之后穿绳挂在通风处,大概十天半个月就可以了!PS:每年立冬之后立春之前都可以
晒腊肉
*- 广式腊肉(2)...
广东
腊肉的做法
最正宗的做法
答:
广东
腊肉
最正宗
的做法
是以五花肉为主料,通过腌制、
晾晒
和烘烤的工艺制作而成。一、选择五花肉 首先,选择新鲜的五花肉,最好是带有一定厚度的肉质,这样制作出来的腊肉才会更加美味。将五花肉洗净,切成大小适中的长条状备用。二、腌制五花肉 将切好的五花肉放入大碗中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽...
广东
腊肉的做法
与配料
答:
广东
腊肉的做法
与配料如下:做法:1. 将五花肉清洗干净,切成适当大小的块状。2. 准备适量的盐,并将其撒在五花肉上,确保均匀涂抹。3. 准备适量的酱油、白糖和白酒,将其与五花肉拌匀,确保每块肉都均匀沾上配料。4. 用食用塑料薄膜将涂抹好的五花肉密封,放入冰箱或阴凉处腌制至少一周。5. 将腌制好...
广式
腊肉制作方法
和配方十斤
答:
1. 选料与准备:选择新鲜、皮薄肉嫩的五花肉,肥瘦适中,这样制作出来的
腊肉
口感最佳。肉要清洗干净,切成大约两斤一条的长条。2. 腌制过程:在大容器内,按照比例将盐、糖、生抽、老抽、汾酒或米酒混合均匀,制成腌料。将五花肉放入腌料中,确保每条肉都均匀涂抹上腌料。容器要密封好,放在阴凉通风处...
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