66问答网
所有问题
当前搜索:
广味香肠10斤肉放多少糖
广味香肠10斤肉放多少糖
?
答:
一般放6两左右,要是想甜口一点,就8两-1斤
。灌香肠,放的盐宁可多一点,也不能少放,因为食盐有防腐的作用,少了腊肠就容易变质。但食盐也不能太多了,毕竟腊肠和腊肉不一样,腊肉吃之前要泡、要煮,可以去除一些盐分,但腊肠是直接蒸了吃的,盐多了就会太咸了。所以,食盐和肉的比例非常关键,...
正宗
广式香肠10斤
配方
答:
10斤肉广式
灌肉肠配料:猪肉糜10斤,白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣【回答】您参考一下,希望可以帮到您祝您生活愉快【回答】
正宗
广味香肠
的配料比例是什么?
答:
广味香肠配料比例按照10斤猪肉为例子:3两高度白酒(150毫升)
3两白糖(150克)2两盐
(100克)2两其他辅料(生姜40克+五香粉30克+鸡精30克)广味香肠制作方法:1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出...
广味香肠10斤肉放多少糖
答:
这些肉放1斤糖
。香肠是一种将肉类绞碎后灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品,香肠的口感和风味因地区和制作工艺的差异而有所不同。在制作广味香肠时,需要将猪肉切成小块后与糖、盐、料酒、红曲粉等调料混合搅拌,其中10斤肉需要加入1斤糖。广味香肠是广东地区特色传统名菜之一,属于粤菜系,口感有肉感...
广味香肠
配料秘方
10斤肉
答:
广味香肠10斤肉
的配料是,猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克,选用。1、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来,浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味。2、猪肉用清水清洗干净。3、先把盐...
10斤广味香肠
要
多少白糖
答:
10斤广味香肠
要放1
斤白糖
。香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。广州地区制作的香肠因带有甜味因而成为特色的风味香肠,称为广味香肠。中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国...
广味香肠
配料秘方
10斤肉
答:
广味香肠
配料秘方
10斤肉
包括:盐300克、
白糖
600克、生抽100克、老抽50克、料酒30克、五香粉30克、辣椒粉30克。此外,还需准备肠衣、棉线、矿泉水瓶。广味香肠是广东地区传统名菜之一,其口味甜而不腻,咸中带有微甜,口感鲜美,是广大人群喜爱的佳肴。广味香肠的食材配方为猪肉,将猪肉经过腌制、灌装...
正宗
广式香肠10斤
配方
答:
肥肉:2斤(可选猪五花肉,因其肥瘦相间,口感鲜美)
白糖
:3两 盐:2两 曲酒:3两 生抽:2两 肠衣:适量 以上是制作
10斤广式香肠
的基本配方。但需要根据实际口味和需求进行调整。例如,如果喜欢更甜一些的味道,可以适量增加白糖的份量;如果喜欢咸一些,可以适量增加盐的份量。同时,还可以根据个人...
广式香肠10斤肉
配料比例是
多少
?
答:
广式香肠10斤肉
配料比例是香肠调味料的比例是10斤肉,放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半
斤糖
、20克花椒。原料猪前腿肉、盐、花椒末、
白糖
、五香粉、白酒、料酒。猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好。把
猪肉放
进较大的容器内,依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉...
广味香肠
的配方制作方法
10斤肉
答:
广味香肠
的配方制作方法如下:食材:猪前腿肉
10斤
、二锅头200克、白糖250克、盐60克、生抽250克、红曲粉4克。1、将肥肉切成粒状,把一半的
白糖加
进去腌制。2、把瘦肉用绞肉机搅碎之后,倒入肥肉粒和其他配料。3、不断地拌匀,最后腌制15分钟左右,等里面的糖和盐全部融化吸收,再拌匀一下就可以灌...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制腊肠10斤配方
十斤肉肠配料明细
广味香肠10斤配料
维也纳小香肠最忌三种调料
正宗广式腊肠的做法和配方
广味香肠配料秘方10斤肉
10斤广式腊肉配料表图片
香肠配料表大全
广味香肠调料配方