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广味香肠10斤肉多少盐多少糖
广味香肠
配料秘方
10斤肉
答:
广味香肠10斤肉的配料是,猪肉10斤4肥6瘦最香、
盐100克、糖100克
、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克,选用。1、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来,浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味。2、猪肉用清水清洗干净。3、先把盐...
广味香肠
配料秘方
10斤肉
答:
广味香肠配料秘方10斤肉包括:盐300克、白糖600克
、生抽100克、老抽50克、料酒30克、五香粉30克、辣椒粉30克。此外,还需准备肠衣、棉线、矿泉水瓶。广味香肠是广东地区传统名菜之一,其口味甜而不腻,咸中带有微甜,口感鲜美,是广大人群喜爱的佳肴。广味香肠的食材配方为猪肉,将猪肉经过腌制、灌装...
广式香肠10斤肉
配料比例是
多少
?
答:
广式香肠10斤肉配料比例是香肠调味料的比例是10斤肉,放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、
半斤糖
、20克花椒。原料猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好。把猪肉放进较大的容器内,依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、...
正宗
广式香肠10斤
配方
答:
肥肉:2斤(可选猪五花肉,因其肥瘦相间,口感鲜美)
白糖:3两 盐:2两
曲酒:3两 生抽:2两 肠衣:适量 以上是制作10斤广式香肠的基本配方。但需要根据实际口味和需求进行调整。例如,如果喜欢更甜一些的味道,可以适量增加白糖的份量;如果喜欢咸一些,可以适量增加盐的份量。同时,还可以根据个人口...
广味香肠
配料秘方
10斤肉
答:
广味香肠的秘方,针对10斤肉的比例,需要准备以下材料:猪肉10斤,肥瘦比例为4比6,以保证香肠的口感;
食盐100克,用以调味;糖100克
,增加甜味;50度以上的高度白酒150毫升,既可提香又能防腐;花椒面15克,增加麻味;五香粉15克,增加香气;鸡精40克,提升鲜味;姜50克,可以去腥增香;蒜100克,...
广味香肠
的配方
答:
广味香肠
配料比例按照
10斤猪肉
为例子:3两高度白酒(150毫升)3两
白糖
(150克)2两
盐
(100克)2两其他辅料(生姜40克+五香粉30克+鸡精30克)广味香肠制作方法:1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出...
广味香肠10斤肉多少盐多少糖
?
答:
10斤肉
放1
斤糖
、半
斤盐
、1两料酒,可以根据个人口味适当调整,没有固定比例。准备材料:猪肉10斤、料酒1两、红曲粉适量、
白糖
一斤、盐半斤、肠衣适量、橘子皮2张。1、肠衣用清水冲洗干净,然后沥干水分备用。2、猪肉洗净切小块,然后放糖、盐。3、倒入料酒、红曲粉、味精,然后搅拌均匀备用。4、搅拌...
10斤肉
灌香肠配方
广式香肠
放
多少
料
答:
10斤肉
制作
广式香肠
所需配料:猪肉肥瘦比例10斤,白酒140毫升,糖240克,生抽240毫升,盐50克,适量淀粉,适量五香粉(可根据个人口味调整),以及羊肠衣。所需工具:灌肠器、棉线、牙签。制作步骤:1. 将所有材料和工具准备齐全。2. 将肉肥瘦比例混合后,倒入调料盆中。加入所有调料,包括白酒、糖、...
广味香肠
的配方制作方法
10斤肉
答:
广味香肠
的配方制作方法如下:食材:猪前腿肉
10斤
、二锅头200克、
白糖
250克、
盐
60克、生抽250克、红曲粉4克。1、将肥肉切成粒状,把一半的白糖加进去腌制。2、把瘦肉用绞肉机搅碎之后,倒入肥肉粒和其他配料。3、不断地拌匀,最后腌制15分钟左右,等里面的糖和盐全部融化吸收,再拌匀一下就可以灌...
10斤广味香肠
放
多少盐糖
答:
10斤广味香肠
需要放
多少盐
和糖,这主要取决于个人的口味以及制作方法。一般来说,盐的用量在300克左右比较合适,这样制作出来的
香肠味道
不会太咸,也不会太淡。而糖的用量可以根据个人口味适当调整,一般在600克左右。如果喜欢甜味更浓的香肠,可以适当增加糖的用量,但也不宜过多,以免影响口感。除了盐...
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