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广东鱼酸菜图片大全
专门做
酸菜鱼
用的那种酸菜,叫什么名字?
答:
酸菜鱼
的酸菜是由大芥菜腌制而成的。酸菜鱼做法:主料:草鱼3斤、酸菜半斤。辅料:姜少许、料酒少许、白胡椒粉少许、精盐少许、花生油少量、生粉少许、野山椒酱半勺、大蒜适量。1、买回来的鱼切块,洗净。2、生姜和大蒜切好备用。3、将洗好的鱼块沥干,放入腌鱼料包,腌五分钟。4、腌制鱼等待的时间...
饭店
酸菜鱼
的鱼片又滑又嫩,到底是怎样做到的?
答:
四川的
酸菜鱼
主要选草鱼或花鲢最佳,乌鱼、白鲢等也可,鱼片首先要新鲜,取片时不宜太薄,适中即可,片张尽量大一些。取好的鱼片,用清水稍微冲洗一下,这样一是去除鱼肉中的爱吃的人不少,做法大同小异。下面说说我的做法。一般家里做的是用草鱼,经济实惠。鱼的大小够吃就行,两斤左右草鱼一条,会...
怎样做
酸菜鱼
好吃
答:
酸菜鱼
1 青瓜切条。青菜芹菜豆腐用水烫熟,放在一个大盆备用 请点击输入
图片
描述 2 把酸菜切小,锅里放油小炒一下,加入一大锅水,加入小许盐鸡精(注:不能放太多盐,酸菜跟腌好的鱼都是咸的)大火煮开放入鱼骨,煮三分钟(鱼骨要煮久点,这样的汤甜点)然后放在煮好的青菜上面 请点击输入图...
如何把
酸菜鱼
口感做到鲜辣酸爽?
答:
1、
酸菜鱼
礼盒装是冷冻,需要提前一个晚上放入冷藏室,第二天煮的时候不要等待解冻。拆开包装,里面的食材都解冻好了。只需要把生姜、大蒜、香葱、香菜等清洗干净。2、巴沙鱼片,用一个大碗装好,把鱼块,松散,不能黏在一起,放入酸菜锅不结块,鱼肉更容易熟,更鲜嫩。3、炒锅倒入5克花生油烧热,...
酸菜鱼
做法
答:
酸菜鱼
的做法 步骤step 1 准备好食材 步骤step 2 酸菜洗净切片,再浸泡30分钟左右 步骤step 3 将整体鲢子鱼一剖三片,鱼骨切段 步骤step 4 再削好鱼片放入盆中 步骤step 5 倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀 步骤step 6 然后再滴放少许菜籽油封住,腌制20分钟左右 步骤step 7...
酸菜鱼
要买什么鱼最好吃
图片
答:
1. 黑鱼:又称为乌鱼或财鱼,其肉质富含优质蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等微量元素。黑鱼肉质厚实、色泽洁白,红肌较少,无细刺,味道鲜美,同时带有一丝爽脆感,是制作
酸菜鱼
性价比极高的选择。2. 鲤鱼:鲤鱼拐子,以其高蛋白质含量而著称,消化吸收率也很高。北方家庭常用鲤鱼制作酸菜鱼,肉质较为...
酸菜鱼
是什么地方菜
答:
酸菜
鱼 酸菜
鱼属四川菜系,
酸菜鱼
也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼 助消化 消食 用料 主料 花鲢1300克 酸菜1块 辅料 姜 1个 蒜 5瓣 黄豆酱 1勺 泡椒4粒 葱 50克 酸菜鱼的做法 1.备好...
酸菜鱼
做法
答:
酸菜鱼
的做法 步骤step 1 准备好所需要的原料,酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼...
酸菜鱼
怎么煮
答:
酸菜鱼
的煮法如下:用料:新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法:1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉;2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥;3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味,倒入酸菜翻炒,在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水...
涛厨
酸菜鱼
的做法
答:
酸菜鱼
的做法步骤 请点击输入
图片
描述 1 准备好原料。请点击输入图片描述 2 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用刀从脊背处处理成两片。请点击输入图片描述 3 把鱼肢解好。请点击输入图片描述 4 鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉,请点击输入图片描述 5 鱼头、鱼骨洗净血污备用...
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