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常见细菌性食物中毒有哪几种
细菌性食物中毒常见
原因
有哪些
答:
细菌性食物中毒以酵米面黄杆菌毒素食物中毒、肉毒中毒、沙门菌食物中毒和葡萄球菌食物中毒最为常见
。 酵米面黄杆菌毒素食物中毒均为灾害性的,因为食用被酵米面黄杆菌毒污染的酵米面作成的熟食品所导致的,多发生在独户人家。 肉毒中毒多因被污染的植物性和动物性食品,盛装与密封容器,存放于18-30...
什么是
细菌性食物中毒
详解其三种类型
答:
②毒素型中毒。由细菌在食品中繁殖时产生的毒素引起的中毒,摄入的食品中可以没有原来产毒的活菌。
如肉毒中毒、葡萄球菌肠毒素中毒
。③
过敏型中毒
。由于细菌的作用,食品中产生大量的有毒胺(如组胺)而使人产生过敏样症状的食物中毒,引起此型中毒的食品为不新鲜或腐败的鱼。含组胺较多的鱼为鲭科的鲐...
试述
细菌性食物中毒
的两大类。引起食物中毒的细菌
有哪些
?如何进行诊断...
答:
细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型。
感染型食物中毒的细菌有沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌;毒素型食物中毒的细菌有产肠毒素的金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌
。根据以下几点诊断:①发病有群体性;②发病与进食有关;③有急性胃肠炎症状;④从剩余的食物中、患者的呕吐物或粪便中分离出同一细菌。
细菌性食物中毒有哪几
类?
答:
细菌性食物中毒按发病机理可分为感染型、毒素型、混合型三种类型
。(1)感染型 由于人体食入含有大量活菌的食物而引起中毒。致病菌在肠道内继续生长繁殖,引起消化道感染,产生胃肠道症状。某些致病菌死亡裂解后释放内毒素,刺激体温调节中枢引起体温升高等症状。常见的感染型食物中毒病原菌有沙门菌属,变形...
细菌性食物中毒
定义及分类是什么
答:
细菌性食物中毒分类:共三个类型 1)感染型:因病原菌污染食品并在其中大量繁殖,随同食品进入机体后,
直接作用于肠道而引起的食物中毒.如沙门氏菌食物中毒
,链球菌食物中毒等.2)毒素型:由致病菌在食品中产生毒素,因食入该毒素而引起食物中毒,如葡萄球菌毒素和肉毒梭状芽孢杆菌毒素等.3)混合型...
引起
食物中毒
的
细菌有哪几种
答:
引起食物中毒的细菌有很多,根据细菌的不同分类,常见的细菌性食物中毒有以下几种。
1.沙门菌食物中毒
:沙门氏菌是最常见的引起细菌性食物中毒的致病菌。该细菌常污染肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等,人进食后造成感染。致病食物以肉、血、内脏及蛋类为主,值得注意的是该类细菌在食品中繁殖后,并不...
什么是
细菌性食物中毒
详解其三种类型
答:
细菌性食物中毒的分类包括以下三种类型:1. 按发病机理分类:- 感染型中毒:细菌在食品中大量繁殖,当人们摄入含有大量活菌的食品时,肠道粘膜受到感染,导致中毒。常见的病原体包括
沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌
和致病性大肠杆菌。-
毒素型中毒
:即使食品中没有原始产毒的活菌,但由于细菌在食品中...
细菌性食物中毒
包括
哪几
类
答:
细菌性食物中毒一般包括以下三种:感染性中毒:细菌在食物中大量繁殖,若误食后,肠道粘膜受病毒来源感染后会导致发病;
毒素型中毒
:是由细菌通过在食物中繁殖时所产生的毒素而引起的毒素型中毒,如肉毒中毒、葡萄球菌肠毒素中毒;过敏性中毒:由于细菌的作用,食物中会产生大量的有害毒素而导致人体产生过敏样...
细菌性食物中毒
病原菌
有哪些
答:
4.产气荚膜杆菌食物中毒。受产气荚膜杆菌污染的肉、鱼、贝类等食品,虽经煮烧,但放置数小时后食用的话,也容易引起食物中毒。
5.葡萄球菌食物中毒
。食用了被葡萄球菌污染的牛奶、白脱、奶酪、盒饭后,3小时左右发病。6.肉毒杆菌食物中毒。潜伏期平均1-2天,重病者可导致死亡。细菌性食物中毒非常的危险...
细菌性食物中毒
定义及分类是什么
答:
细菌性食物中毒
是指患者摄入被细菌和/或其毒素污染的食物或水所引起的急性
中毒性
疾病,根据病原体不同可有不同的临床表现。二、细菌性食物分类是:1.葡萄球菌性食物中毒 是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的
常见
食品主要有淀粉类(如...
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三种常见的细菌性食物中毒
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食物中毒常见致病菌
常见细菌性食物中毒的特点
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