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常见的香料有哪些
常用
到
的香料有哪些
答:
1、
八角
,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。属性:性温。功用:治腹痛,平呕吐,理胃宜中,疗疝瘕...
常用的香料有哪些
?
答:
五、百里香(Thyme)
,唇形科具有刺激性气味的草本植物。经长时间烹煮亦能保 存其香味。常用于香料醋,香草黄油、炒蛋、醋料、装饰蔬菜、沙拉、面 包等。实际用途广泛,大部分的汁酱、烩菜、汤汁等亦经常使用,在腌肉及鱼类 方面效果良好,味道颇为强烈。六、迷迭香(Rosemary),唇形科多年生常绿小灌木。
五香是哪五种
香料
答:
花椒是另一种最常用到的调味增香料
,也是川菜的灵魂调味料之一。花椒是川菜中最重要的调味料之一,川菜的灵魂便是“麻、辣、鲜、香”,首当其冲的麻味,便是花椒的功劳。3、
桂皮
桂皮又名香桂、柴桂、肉桂,是各种香桂树树皮的统称,可剥出桂皮的香桂树常见的品种有8种之多。根据桂皮的外形大小,...
香料有
几种
答:
2、动物性
天然香料
是动物的分泌物或排泄物。动物性天然香料有十几种,
能够形成商品和经常应用的只有麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香4种
。二、
人造香料
1、用化工原料合成的称全合成香料,如香豆素、苯乙醇以及自乙炔、丙酮合成的芳樟醇等;2、用物理或化学方法从精油中分离出较纯的香成分称单离香料,如...
香料
大全带图片
答:
1、
花椒
花椒属落叶小乔木,高可达7米;茎干上的刺,枝有短刺,当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶对生,卵形,椭圆形,稀披针形,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。叶背被柔毛,叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶,花被片黄绿色,形状及大小大致相同;花柱斜向背弯。花椒...
常见的香料有
那些
答:
八角
,茴香,
桂皮
,陈皮,香叶,沙姜,当归,刑芥,紫苏,牛至,
黄栀子
,大蒜,
白豆蔻
,草豆蔻,肉豆蔻,草果,
姜黄
,
砂仁
,
良姜
,
丁香
,
花椒
,
孜然
,胡椒,甘草,罗汉果,龙眼肉,山楂,枣,木瓜,白扁豆
常用香料有哪些
答:
香料调料大全 1.十四香 配料:大料、
花椒、桂皮、丁香
、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、
良姜
、甘草、肉蔻、
砂仁
等十四种名 贵
天然香料
。用途:炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等。2.十四香炖肉料 配料:花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,陈皮,...
各种
香料
的名字和图片?
答:
1、咖喱粉 咖喱粉是以
姜黄
为主加入白胡椒、小茴香、
桂皮
、干姜、
花椒、八角
、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色,香味重,辣味轻。最早源于印度,故以印度所产最为有名。2、小茴香 小茴香是异国风情料理系列的常用香料。尤其是煮肉类的菜肴时经常会用到。不仅...
香料有哪些常见
香料有几种
答:
1. 香料种类繁多,主要包括
八角
、茴香、
桂皮
、香叶、沙姜、当归、荆芥、紫苏、薄荷、
黄栀子
、白芷、
白豆蔻
、草豆蔻、肉豆蔻、草果、
姜黄、砂仁、良姜、丁香、花椒、孜然
、胡椒、甘草、罗汉果、香茅和陈皮等。2. 截至目前,自然界中存在的
天然香料
约有1500种,而在烹饪和香精工业中常用的香料大约有200种。
15种
常见香料的
名称
答:
葱、姜、蒜、
桂皮
、桂叶、
八角、孜然、丁香
、罗勒、胡椒、香叶、香茅、柠檬、橘皮、当归、党参等等。
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