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山西油泼面图片大全高清图片
正宗
油泼面
做法步骤图
答:
和面,一定要用加了盐的温水和面,软硬度比饺子面要软一些,和好面之后在面团表面涂油,醒二十分钟左右 请点击输入
图片
描述 醒面的同时可以将葱姜蒜切成末,但蒜别切太碎 请点击输入图片描述 将醒好的面做成剂子,最后在中间用擀面杖压一下,如图,这样便于一会儿
扯面
,另外,还是要两面涂油哦,别忘了 ...
山西
的面食你最喜欢哪种呢?
答:
山西拉面
又叫甩面、扯面、抻面,是城乡独具地方风味的传统面食名吃。为山西四大面食之一。拉面源于何时尚待考究。但据清末陕西薛宝辰所著《秦食说略》记载,当时在山西、陕西一带流行一种"桢面条"(按:桢一扯、拉):"其以水和面,入盐、碱、清油揉匀,覆以湿布,俟其融和,扯为细条,煮之,名为...
油泼面
的做法。
答:
油泼面
做法如下:1、水烧开,下面,煮熟;油菜洗净烫熟备用;2、小葱切成葱花,大蒜剥好,切成蒜末;3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中;4、面条捞出放入碗内,将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。5、另起锅,倒入适量绿帝初榨花生油,油烧热冒烟,倒在蒜末和辣椒粉...
山西油泼面
怎么做好吃?
答:
一、制作宽面片 面先来制作,因为面和好后,还要进行几个小时的饧发松弛,想要最终好吃,面片一定要筋道有嚼劲,而这需要面团充分的饧发。准备500克面粉,加3克食盐,250克清水,进行搅拌和面,面团揉致光滑面团后,整到案板上搓成长条状,分若干个小面剂,然后对每一个面剂再搓成长条状,准备一个...
山西
是著名的面食大省,你知道哪些山西的经典面食?
答:
3、焖面 焖面也不仅仅是
山西
有,河南、内蒙古、河北也有焖面,做法大同小异,基本都差不多。主料还是手擀面,配料主要是猪肉、豆角、土豆等,有的地方也会放一些蘑菇或者香菇,味道也很好。主要是靠焖来使食材烹熟,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏蔬菜的营养成分,是一种更健康的吃法。4、...
山西油泼面
的口感特点有什么?
答:
色香味俱佳:
山西油泼面
的色泽诱人,红油辣椒的红色、绿豆芽的绿色、黄豆芽的黄色等相互映衬,令人垂涎欲滴。同时,油泼面的香气扑鼻,让人闻之欲罢不能。而口感上的麻辣、酸爽、鲜香等多种味道的融合,使得油泼面成为一道色香味俱佳的美食。总之,山西油泼面以其独特的口感和丰富的味道,成为了山西...
山西油泼面
的正宗做法是什么?
答:
油泼面
的做法:1、面粉加水和成面团,醒上半个小时左右。2、然后开始擀面条。3、擀好的圆饼,折叠起来。4、切成粗细均匀的宽度。5、切好的面条备用。6、锅里烧水,水开之后放入面条,面条快煮熟的时候,放入小油菜。7、把面条小油菜捞出,倒入2勺醋。8、2勺生抽,一勺盐,可以再放些葱末或者蒜...
油泼面
做法
答:
1、盆中放入面粉和水,搅成棉絮状。2、用手揉成面团,静置半小时。3、半小时后把面团切小份。4、揉匀后抹上油,静置半小时。5、取一份面团擀成长条状,中间用擀面杖压出一条状印痕。6、把面片放在手上,两手分别捏住两端,两端用力拉扯成长面片,从拉长的面片中间撕开,擀面杖压出印子的地方。7、...
山西
有哪些特色面食值得品尝?
答:
擀面皮:擀面皮是
山西
的传统小吃,也是一种技艺高超的面食。它的制作过程包括和面、擀皮、切条等步骤。擀面皮的面条薄如蝉翼,透明光滑,通常搭配凉拌的调料食用,口感爽滑,十分受欢迎。
油泼面
:油泼面是一种简单却美味的面食,其特点是在煮熟的面条上淋上热油和各种调味料。这种面条通常会加入蒜泥、...
手擀面、刀削面、剔尖……
山西
十大晋面你吃过哪些?
答:
山西
十大晋面有许多种不同的制作方法和名称,其中包括:手擀面、刀削面、剔尖、饸烙面、刀拨面、剔面、拽面、biangbiang面、臊子面、
油泼面
等。其中,手擀面是最为常见的,通常用面粉和清水制作而成,口感细腻,营养丰富。刀削面则是以刀削而成,形似柳叶,口感鲜美,尤其是搭配的汤料更是诱人。剔...
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