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山药蒸熟后有黑斑能吃吗
请教
山药
去皮后是白的可
蒸熟后
就
出现黑斑
,
还能吃吗
?是否有致癌物
答:
答案同上~没有问题
~一般用炒的话外面裹着油不太会变色的~刚切完的时候没有及时泡水里很快就会出现铁锈色~跟苹果变色道理一样~要避免这种情况就要注意切的时候动作要快~边上放个装了水的盆~切好的先泡水里~等烧的时候再滤水~
为什么有的
山药煮熟
或炒
熟后
上面会
有黑斑
?
答:
没有什么,那是被氧化的成分,没有什么危害,不过味道不好,对身体无害处。
山药熟了有
黑点
能吃吗
答:
你的山药熟了以后,如果里面有黑点的话,就说那你的山药已经发霉变质了,
像这种山药是不能吃的
,因为里面被真菌感染了。
山药煮熟
出
黑斑了
,
还能吃
不?
答:
山药煮熟出黑斑了,
最好不要吃了
。滋补脾胃的食物首推山药,它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,能保持血管弹性,还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥,或用于煲汤,也可与各种食材清炒。
山药蒸熟后
发黑
能吃吗
答:
山药蒸熟后才发黑是可以吃的
,这是因为山药中含有酶的成分,与氧气接触会发生反应,形成褐色素和黑色素,可以食用。如果想要蒸的山药不变黑,可以将山药的外皮洗净,带皮蒸,等到蒸好后再切,这样山药就不会变黑。山药蒸熟后发黑能吃山药蒸熟后会发黑,是因为山药中含有酶,当山药削皮后暴露在空气中,...
蒸
出来的
山药
上面有黑点是怎么回事?还能不
能吃
?
答:
这是由于
山药
里含有的一种酶造成的,当山药削皮后暴露在空气中,这类物质就和空气中的氧份发生化学反应,而形成了褐色素和黑色素。
可以吃
的。褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑...
山药煮熟了有黑斑还能吃吗
答:
山药
者
熟了
,
有黑斑
就不
能吃
了,那是山药烂了,吃了对身体不好。
蒸好
的
山药
变黑
能吃吗
答:
蒸好的山药变黑是能吃的。山药就像名字一样,具有一定的中药价值,而且
吃山药
的方法也有几种,可以清炒,可以做粥,也可以与羊肉一起炖,营养价值就更高了。但是山药的品种不同,有的山药去皮之后就变成了黑色,那么
山药煮熟后
变黑
能吃吗
?发黑的山药是很正常的现象,所以是可以吃的。但是如果山药发芽...
铁棍
山药煮熟后
为什么发黑
能吃吗
?
答:
山药煮熟后
变黑
能吃
。变黑是由于山药在空气的作用下发生氧化引起的,不是发生变质的情况,因此是
能够食用
的,对身体不会有什么危害。 山药是生活中比较常见的食物之一,其中的营养成分比较多,而且其中的营养价值很丰富。一般情况下山药去皮时很容易变黑,这是因为山药中的物质发生反应引起的,
山药长
时间...
山药
的
黑斑
是符合红薯得黑斑一样有害
答:
如果是没煮就
有黑斑
点的,是霉变不
能吃
,如果是煮
后出现
的,是由于
山药
里面含有酶的成分,与氧气接触后发生的酶促褐变,颜色变深而形成斑点。如果想不出现或少出现,就要避免与氧气接触,在削皮后要马上用清水漂,然后再蒸,
蒸熟后
放入清水或者低浓度的盐水中。当然带皮蒸也是一个法子。
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