66问答网
所有问题
当前搜索:
山东煎饼的面糊怎么调
做
山东煎饼的面糊
应该
怎么调
才好吃?
答:
比例调配:面粉与水的比例是调糊的关键
。一般情况下,面粉和水的比例为1:1.5至1:2之间,即每杯面粉配合1.5至2杯水。这个比例可以根据面粉的吸水性和当地的气候条件适当调整。搅拌均匀:将面粉倒入大碗中,慢慢加入预先准备好的温水(水温不宜过热,以免烫坏面筋),边加水边用筷子或者搅拌棒搅拌,确...
摊
煎饼面糊的
调配方法有哪些?
答:
1、普通
面糊
的制作:白面:250克,黄豆面:125克,盐:5克,碱:1克,水:700克。2、小米面面糊的制作:白面:250克,小米面100克,黄豆面:25克,盐:5克,碱:1克,水:700克。3、绿豆面面糊的制作:白面:250克,绿豆面100克,黄豆面:25克,盐:3克,碱:1克,水:700克。4、紫米面...
摊
煎饼面糊的
调配方法
答:
1、将各种粮食分开装在不同容器里面(米粒大小不同,泡的时间不同),今天早晨用温水泡上,放在常温处。米糊不能太干。2、搅拌均匀之后,就可以准备摊
煎饼
了。3、豆面,白面加水调成如图稠度,不要太稀。(不粘锅焙一下花椒,小茴香。如图变色后擀面杖弄成粉状。
面糊
里加入盐,十三香,备好的小茴香...
山东
杂粮
煎饼
答:
制作方法:1、将以上所有原料放一起倒入盆中,顺着一个方向搅拌成均匀。2、盖上保鲜膜自然醒一到两小时醒软就可以用了
。3、面糊醒好后放在摊煎饼的炉子上,用180度左右的温度,摊成型即可 二、薄脆配方和做法:配方:中筋面粉500克、十三香2克、食盐2克、味精2克、泡打粉3克、水280克 制作方法:1、...
哪位大师知道
山东
杂粮
煎饼面糊怎么调
,谢谢
答:
也可以不用,但是用了饼皮更容易酥脆),
把水加到干粉中,调成粘稠的面糊,静置一个小时
。面糊的粘稠度大家可以参考煎饼摊子上的面糊,第一次做最好调的稀一些,这样好摊饼。5、然后就可以用来制作饼皮。有不粘锅是最好的,没有的话要先用油把锅子给润一遍再倒入面糊。先开中小火,把锅烧热。
正宗
山东煎饼面糊
配方
答:
山东
杂粮
煎饼的面糊
配方通常是:白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。对于新手做面糊的时候,通常会将事先准备的水一股脑的倒进和面的桶中,其实这种做法是错误的。面水的比列要保持在1:1.3左右,在给面粉加水的时候,不能够一次把水都倒入,这样水和面粉会形成了独自的空间...
山东煎饼面糊怎么调
制?
答:
调制步骤:1、把豆粉放进碗里 2、加入面粉 3、加红薯淀粉 4、加水,搅拌均匀 5、加水打成稠
面糊
,静置备用 扩展数据:1、所有的材料都准备好了,撒上了盐。2、准备剁碎的韭菜,韭菜和香肠。3、把面粉和水混合成糊状。4、在锅里刷一点油,然后把它摊成薄
煎饼
。5、往里面倒一个鸡蛋,然后摊开。
山东
脆
煎饼的面糊怎么调
的
答:
1、将所有粉放入盆中慢慢加入冷水,用电动打蛋机1档搅拌均匀至糊可以拉长,
面糊
就做好了。2、锅大火烧热转小火,用一块小纱布粘少量油擦锅底表面,勺子盛些糊放在锅边缘刮板竖起来刮,不要回头刮。(第一张由于刚擦油会不太好刮,第二张开始锅上不擦油就好刮了)3、刮好的饼皮如图。4、放一...
山东
杂粮
煎饼面糊
制作配方
答:
5.夏季
面糊
尽量在半天之内用完,容易发酵变稀,发酸。操作步骤:1、把几种粉放到一个盆里搅拌均匀,再把几种调料和辅料放入水中搅拌均匀,把水倒入粉中,用一个擀面杖搅拌均匀,放置 30-60 分钟后,就可以做
煎饼
。2、想让煎饼更脆,摊的时候薄一点,多在鏊子上停留几秒钟,水分蒸发多了,煎饼就脆...
山东煎饼的
制作方法
答:
山东煎饼
做法如下:玉米面肯白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,
面糊
起炮。圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。到中间,用篦子把面团推到面糊筒里。面糊遇...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做山东煎饼面糊的配方有哪些
老式煎饼的面糊做法
正宗杂粮煎饼面糊配方
山东杂粮煎饼配方
山东杂粮煎饼面糊做法
山东小麦煎饼的面糊怎么调
山东手工煎饼糊子配方
山东杂粮煎饼面糊放不放碱
山东杂粮煎饼面糊配方