66问答网
所有问题
当前搜索:
小糟鱼的家常做法
糟鱼家常做法
是怎样的?
答:
糟鱼的家常做法
:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。1、将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。2、先切点葱,再切点姜片,姜可以切大一点,葱切大一点,葱姜放入盘中,准备一个干辣椒,...
糟鱼的
制作方法(简单易学
的家常做法
)
答:
1.
鱼的
处理:将鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃,用清水洗净后沥干水分。然后将鱼身切成适当大小的块状备用。2.腌制鱼块:将鱼块放入一个容器中,加入适量的盐、糖、酱油、料酒,搅拌均匀后腌制20分钟左右,让鱼块入味。3.炸制鱼块:将腌制好的鱼块放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油分备用。4.准备糟料...
糟鱼
怎么
做法
好吃
答:
糟鱼的家常做法
:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。1、将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。2、先切点葱,再切点姜片,姜可以切大一点,葱切大一点,葱姜放入盘中,准备一个干辣椒,...
山东
糟鱼的家常做法
答:
1买回去草鱼后,顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开,内脏器官和腮挖干净,还记得千万别刮鱼鳞。2洗干净后的草鱼要晾晒,晾晒后火上烧开锅中下草鱼炸 3炸至淡黄捞起来,锅外干倒入,把姜蒜布满底锅把鱼再一层层铺在葱上边 4铺好鱼后把剩下调味品都倒进锅中,放水落进鱼用篦子压着鱼以防飘起,5...
福州传统菜
糟鱼的家常做法
是什么?
答:
出锅:将糟鱼装盘,将剩余的鱼头和鱼骨摆放在鱼块周围,将收好汁的糟汁均匀地浇在鱼块和鱼骨头上
。【小贴士】选择鱼时,新鲜是关键。新鲜的鱼肉质地紧实,口感更佳。炸鱼时油温不宜过高,以免外焦里生。红糟的用量可以根据个人口味调整,糟味过重可以适当减少。炖煮过程中要注意火候,以免鱼肉煮散。
小糟鱼的家常做法
(自己怎么腌制糟鱼)
答:
自制糟鱼:1. 准备风干好的鱼鲞(鱼干)、红酒曲、生麦芽、糯米等原料。2. 将红酒曲泡水,捣碎生麦芽。3. 将糯米蒸熟后,与酒曲、麦芽混合发酵成糟。4. 将鱼鲞与糟汁、盐拌匀,装入坛中。5. 加入高度白酒,封坛放置在阴凉处等待三个月。小贴士:1. 春天是制作
糟鱼的
最好时节,温度适宜酒糟发酵...
自己怎么腌制
糟鱼
答:
小技巧 1.做
糟鱼
在春天暖湿的气候里进行是最好,这时的温度能让酒糟更好的发酵。 2.一定要用上好的红酒曲(它的品质可是决定酒糟能否成功发酵的关键) 3.麦芽必须要是生的才行哦。 风干好的咸鱼鲞(最好吃的要数鲳鱼,其次是马鲛鱼、带鱼、白鱼等)没试过淡水鱼呢,想做的亲们也可一试哦 ...
糟鱼的做法
答:
糟鱼的做法
一、所需材料与准备 1. 主料:草鱼或鲤鱼一条。2. 糟卤材料:包括香糟、料酒、葱姜蒜、花椒等。3. 调料:盐、糖、醋、生抽等。详细做法解释:1. 处理鱼:首先,将鱼清洗干净,去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。然后将鱼切成大小均匀的块状,用料酒和少量盐腌制片刻,去除腥味。2. 糟卤制作:将...
糟鱼的做法
,五香糟鱼怎么做好吃,五香
糟鱼的家常做法
答:
方法如下:1.准备好所有原料。2.清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时(一为去掉咸味;二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来),中途换换水,尝尝咸淡,不能泡太久,否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散,不利腌制。3.蒜,姜,米酒备好。4.剁成蒜蓉。5.草鱼干切条...
小鲫鱼怎么做
糟鱼
答:
锅底旺火加热,烧开后文火慢烧,用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱,每隔1小时在鱼的周身撒1次(共撒4次)。6小时后停火,晾凉后即成。做糟鱼通常夜间加工,文火慢炖一夜,次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食,出锅即吃,味极鲜香。问题二:小鲫鱼
糟鱼的做法
糟鱼的基本做法 选用湖产鲜...
1
2
3
4
5
6
7
涓嬩竴椤
其他人还搜
正宗糟鱼的做法视频
小曹鱼做法最正宗的做法大全
草鱼做法和配料
不炸糟鱼最简单方法视频
炖小糟鱼的家常做法窍门
山东糟鱼的做法最正宗的做法
五香糟鱼正宗做法视频
糟鸭舌头的做法窍门视频
做糟鱼最简单方法