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小白菜用开水焯几分钟
小白菜焯水几分钟
答:
小白菜焯水一般需要1-2分钟
。小白菜是家常蔬菜,它的体型小,在烹饪前进行焯水,主要是为了去除里面的杂质以及残余的农药。将洗净的小白菜放入沸水中,大约1-2分钟后,当小白菜的颜色变得鲜绿时,即可捞出。这个过程能够破坏小白菜中的一些植物酶,从而使其在后续的烹饪过程中更好地保持色泽和口感。焯水...
小白菜
怎样做才烂糊
答:
两、三分钟
。小白菜用开水进行焯烫,只要两到三分钟就可以烂熟了。小白菜是很容易熟的,不要煮很长的时间,否则是会导致维生素的流失。选小白菜的时候不应该选择青色为主的白菜。选白菜的时候选择个头比较大的白菜会比较好。不要选择根部变暗的白菜,这样的不新鲜。首先准备食材:白菜,金华火腿茸,高...
小白菜要
煮
多久
答:
三到五分钟
。它的茎叶很薄,不需要煮很久。
一般3~5分钟就可以熟了
。如果时间短一点的话,大白菜虽然熟了,但是口感很脆,所以我喜欢吃这种口味的大白菜,3~5分钟就能拿出来。如果喜欢吃软烂的东西,建议延长时间到6~8分钟,这样煮出来的白菜会特别软烂。对于一些牙齿不好或者喜欢吃软烂的东西的人...
青菜
焯水
一般
要多久
答:
为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行
焯水
。但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,
小白菜
在100℃的水中烫两
分钟
,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽。因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失。
采用沸水
多水量、短时间焯...
小白菜焯水
是
开水
下锅吗?下锅后
需要
煮
多久
,还需要再次把水烧开吗...
答:
是的,小白菜焯水,最好是水开之后再下锅,下过之后继续把水烧开,
大概持续五分钟就可以了
。
青菜
焯水
如何保持绿色
答:
从水中捞出来后与空气中的氧气接触,产生热氧化作用,不但营养素会损失,还容易变色。所以,
焯水
后的蔬菜应及时冷却降温,可将其投入冷
开水
中,但要马上捞出。需要提醒的是,如果焯烫后的蔬菜直接用来烹炒,则可不用过凉水,但也不能在空气中久放,最好捞出后马上进行烹炒。
小白菜
必须
焯水
吗
答:
将锅装上适量的水,烧开后加入适量的盐。放入
小白菜
叶子
焯水
,焯水时间不要超过1
分钟
,捞出沥干水分即可。如果你需要用到小白菜的根部,可以将它们洗干净后与水一起焯烫。总结 在烹饪小白菜的时候,焯水与否并没有一个固定的答案。根据使用场合和个人喜好的不同,焯水可以是必须的,也可以是不必要的...
经常看到菜谱上说放到
开水
里“
焯
”一下,烫
多长时间
呐
答:
比如清水漂洗“广东菜心”5~10
分钟
,可以去除甲胺磷残留30%左右,焯水1分钟就可以去掉90%以上。芸豆、扁豆等含皂素和植物血凝素,如果没有煮熟烧透,容易引起恶心、呕吐、四肢麻木等食物中毒症状。将豆角两头的尖和丝去掉后,
用沸水焯
5分钟后再烹调,能有效破坏毒素,使食材受热均匀,更易煮熟烧透。
请问厨师青菜
焯水要焯多久
?
答:
水开下菜,
一般的菜1-2分钟就可以
。在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐。这样由于浓度和压力的问题,可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。火力要旺。足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。在沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失掉活性,然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果。焯烫过后的蔬菜如果直接捞起沥干,...
小白菜焯水
后冷冻做法 小白菜怎么焯水后冷冻备用
答:
1、将
小白菜
摘洗干净,因为没打农药,怕有虫卵。清洗干净的小白菜放在淡盐水内,浸泡30
分钟
,这样可以有效的杀菌、除虫卵。锅内加水烧至冒小泡,加入2克盐,将小白菜放入水中,焯一下水,加盐后再
焯水
,这样可以使小白菜翠绿,不发黄。2、小白菜下锅以后,搅拌一下,使其受热均匀,焯水1分钟后,将小...
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