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小滑肉怎么做
鱼香
小滑肉怎么做
鱼香小滑肉的烹饪方法
答:
1、材料:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、生抽、淀粉。2、将泡发的黑木耳切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末;3、用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁;4、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划...
香辣鱼香
小滑肉
香辣鱼香小滑肉的
做法
介绍
答:
1、主料:猪肉200g。配料:木耳50g,莴笋100g,葱15g,辣椒粉40g,酱油10g,白糖10g,醋10g,料酒15g,姜10g,蒜10g,精盐3g,味精1g,清汤适量。2、将猪肉切成大小厚薄均匀大指甲薄片,装碗用料酒、精盐抹味,用水豆粉拌匀(要掌握好水量,做到不干不稀)。3、碗内倒入酱油、白糖、醋、味精、清汤...
滑肉怎么做
不掉红薯粉晶莹剔透
答:
1..将泡酸菜、泡姜切成丝,野山椒切成小段,顺便留倒些野山椒水。2.将猪前夹瘦肉清洗干净,切成5㎝长,3㎝宽,0.3㎝厚的片纳入碗中,加入盐1克,料酒,胡椒粉抓匀腌8分钟。3.将红薯淀粉倒入肉片中,用沸水把红薯淀粉烫熟,然后放入鸡蛋液,搅拌均匀备用。4.锅里下去猪油烧热,下泡姜、泡酸...
滑肉
的正宗
做法
答:
食材:猪里脊肉350克。辅料:油1汤匙、盐适量、鸡蛋清1个、木耳20克、青椒1个、圆葱半个、胡萝卜1根、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、一品酱油半汤匙、蘑菇粉1克、姜末5克、蒜末20克、老陈醋半汤匙、湿淀粉适量。步骤:1、里脊肉一块备用。2、将里脊肉洗净均匀的切片。3、用湿淀粉抓开,再放一个鸡蛋...
滑肉
汤,滑肉汤的
做法
,滑肉汤
怎么做
答:
1、
滑肉
,猪瘦肉要切小块,不必太薄,也不要太厚。2、就全用红薯粉就好,不必额外加鸡蛋和淀粉。3、蕃茄味,三鲜味,麻辣味都可以用以上步骤。4、喜欢吃肉的朋友,就少加点红薯粉。喜欢红薯粉皮嫩滑的口感,就多加点。5、不能和得太干,会影响口感。也不能和得太稀,火大水涨,就会冲散开。以...
家常
小滑肉
答:
家常
小滑肉
材料:瘦肉(牛、羊肉也可以),蘑菇,木耳,银耳,黄瓜,鸡蛋,淀粉,香菜,香葱,香油,盐,料酒,鸡精,花椒,胡椒粉
做法
:1.蘑菇和黄瓜分别切片,木耳、银耳择洗干净,香菜、香葱切碎 2.瘦肉切片,加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆,净置30分钟。3.锅中放水,水沸后放蘑菇片煮沸 ...
四川
滑肉怎么做
如何做四川滑肉
答:
1、原料:红薯粉250克、猪瘦肉250克、鸡蛋1个、姜1小块、菜叶50克、香菜5克、水1000毫升、盐1勺、生抽5毫升、鸡精1勺、葱花10克、香油5毫升、红油5毫升。2、首先我们先把食材都清洗干净,肉切成条状备用,接着给红薯粉里面加入少量的水,搅拌一下。3、接着我们在给红薯粉里面加入肉,盐、鸡精、...
滑肉怎么做
好吃
答:
滑肉吃起来肥而不腻、爽口又透着一股清香,是很多人都喜欢吃的一种家常菜。下面就来说说
滑肉怎么做
好吃。详细内容 01 将买回来的里脊肉,清洗干净,然后切成薄片。02 将肉片放入碗中,加入料酒、胡椒粉、盐、味精腌制一下。03 之后,放入淀粉,将肉片上均匀裹上淀粉。04 锅中油烧化、小火...
有什么制作
滑肉
的小技巧?
答:
滑肉
,又称滑炒肉片或嫩炒肉片,是中式烹饪中的一种常见
做法
,其特点是肉质嫩滑、口感细腻。要制作出美味的滑肉,需要注意以下几个小技巧:选材关键:选择适合快速炒制的肉类,如猪里脊肉、鸡胸肉、牛里脊肉等。这些部位的肉质较为嫩滑,纤维较少,适合快速炒制。切片技巧:将肉冷冻至半解冻状态,
这
...
肉的
做法
,自制
滑肉怎么做
好吃,自制滑肉的家常做法
答:
自制
滑肉
1 五花肉洗净切块 2 沥干肉中的水分,放入鸡蛋和盐。3 倒入生粉 4 锅里倒入大量菜油,烧开,用筷子一块一块的放入锅里。5 炸到金黄色捞出。6 沥干油装盆,好香啊,偷吃了两块,手艺还不错,放冰箱,什么时候想吃就拿出来煲汤。小贴士 洗好了先放鸡蛋和盐,后放生粉,拌好就炸。
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