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家常酸菜鱼
酸菜鱼
的做法
家常
做法
答:
原料:鱼肉、
酸菜
、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。1、取一块处理好的鱼肉切成溥片,将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。2、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟。3、酸菜切好。4、葱姜蒜切碎、干辣椒切段。
酸菜鱼家常
的做法和步骤
答:
1、鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青
酸菜
250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。2、制作过程:将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段...
家常
版
酸菜鱼
做法
答:
1、准备一袋
酸菜
料、草鱼一条、葱、姜、蒜、香菜适量、料酒10毫升、淀粉少许、鸡蛋清一个。2、将葱、姜、蒜、香菜切碎备用,将鱼片洗干净。3、鱼片中加入5-10毫升料酒,1/4个蛋清和1大勺(8克)干淀粉抓匀,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏15分钟。4、锅烧热后倒油,将酸菜炒香,加入热开水放汤将酸菜...
传统
酸菜鱼
的
家常
做法
答:
(1)鱼骨和鱼肉分开,鱼肉切片;
酸菜
洗净,切片。(2)将干辣椒去籽切段、花椒量好备用、生姜切片、淀粉备用。(3)鱼肉放盐、淀粉、蛋清、白胡椒拌均,腌制20分钟,酸菜抄水2分钟,沥干水份。(4)姜切片、蒜切片、辣椒切段,用油爆出香味。下鱼骨、酸菜翻炒3分钟,加水熬汤,汤呈白色后,捞出鱼...
酸菜鱼
的
家常
做法大全
答:
1、酸菜鱼做法一:鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时
。热锅凉油,下葱姜末炒香。下酸菜一起炒。注入骨头汤,煮开。加入鱼骨,鱼尾。煮开,下鱼片一起煮,汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中。另起锅,下油,下花椒炒香后倒入煮好...
川味
家常酸菜鱼
做法
答:
1、主料:鲩鱼(840克)、
酸菜鱼
调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)。腌料:鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)。调料:油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)。2、做法:(1)鲩鱼洗净剔去鱼骨,顺着纹理斜切成片;葱切成段,姜切成细丝。(2)将鲩鱼片置入大碗内,...
酸菜鱼家常
版的做法
答:
1、【原料】黑鱼600克,泡
酸菜
100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。2、【制作过程】将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留...
酸菜鱼
的做法大全
家常
菜
答:
⑵锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入
酸菜
,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。⑶煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和干辣椒,淋到鱼肉上,撒上香菜即可。2、做法二:⑴先将鱼切块,放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀。⑵将泡青菜放置冷水中,泡至两分钟后切丝备用。⑶往锅中放油,油热后放...
酸菜鱼家常
做法大全
答:
1、方法一 鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀。锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入
酸菜
,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和干辣椒,淋到鱼肉上,撒上香菜即可。2、方法二 把鱼清洗干净,去头尾,再将鱼剖成两半,然后,用刀斜着把鱼片成半公分厚...
酸菜鱼
有哪些
家常
做法?
答:
酸菜鱼
是一道流行于中国西南地区的特色菜肴,尤其在四川和重庆地区备受欢迎。这道菜以其酸辣鲜香的口味和鲜嫩的鱼肉而著称。以下是几种
家常
做法:传统四川酸菜鱼:材料:草鱼或黑鱼一条,酸菜(泡菜)适量,姜片,蒜片,干辣椒,花椒,豆瓣酱,料酒,盐,鸡精,白糖,葱花,香菜等。做法:a. 将鱼洗净...
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