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家常酸白菜的腌制方法
家常酸
菜
的腌制方法
大全
答:
1,买回来的大白菜最好先太阳下面晒2-3天2,白菜不用洗把外面的大白菜梆扒一层就好了3
,白菜跟盐的比例是:10斤白菜100-130克盐4,水要末过白菜,上面压一个重物。5,腌制30天以上才好吃,腌制的容器要绝对无油,否则就容易腐烂
如何腌
酸白菜
答:
一、冲洗整棵
白菜
;白菜从根部切开切成约10厘米的小段,用手掰成两瓣,同样
的方法
,将1/2的白菜再分别分成2瓣,得到4小瓣,在每一片白菜叶上均匀地抹盐,盛在干燥、无油的容器里。
腌制
8~10小时后白菜变软,倒掉渗出的水分,抖掉多余的盐分、水分。二、姜和大蒜用剁成泥,加入不锈钢盆中;韭菜...
酸白菜的做法,酸白菜怎么做好吃,
酸白菜的家常
答:
做法如下:1、大白菜的叶子一片一片撕下来,冲洗一下,然后用厨房用纸把叶子上的水擦干
;2、把大白菜叶子切成小片,用盐腌数小时,把白菜叶子里的水分腌出来;3、把腌出的水滤掉;4、加一勺白米醋;5、加一勺糖;6、继续加白醋,直到淹过白菜;7、放冰箱里,两天就好啦。
家常酸白菜的腌制方法
答:
1.首先要选白菜,最好选用白菜心比较软的那种白菜,不要选白菜心儿抱得非常实的白菜,这样
腌制
出来的酸菜口感会更好。2.大白菜买回来以后,最好放在外面风干一天,让
白菜的
水分蒸发掉一部分,然后再将白菜清洗干净,滤干水分后再进行腌制。白菜洗净 。3.白菜滤干水分以后,将它从中间切为两半儿,如果...
酸白菜的
做法+最正宗的做法?
答:
【五】:酸白菜吃的时候,用清水冲洗掉表面的盐分,然后切碎,放入锅中,加点食用油,辣椒炒一炒,特别下饭。注意事项:在
腌制酸白菜的
过程中,切不可沾染油脂,如果在洗白菜或者是坛子里沾染了油脂,都会导致腌制失败。如果
腌制的
酸白菜,闻着有一股子臭味,色泽发黑,则说明腌制失败,不能食用,需要...
东北的
酸白菜
怎么
腌制
?谢谢大家了
答:
东北酸菜的做法 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把
白菜
去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用...
怎样腌
酸白菜
简单好吃
答:
做法 1、把
白菜
破开两边, 再将每边分切开成4长条, 然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。(图1)2、把切小块的白菜放入干净的盆子内,每放一把菜片(1/8个白菜)就平均的撒下一小把盐,不断重复至全部白菜被切完为止。 然后用手把整盆的白菜和盐捞均(上下翻动几下)。 最后在白菜顶上放...
农村的酸菜怎么制作?
答:
农村酸菜的制作
方法
如下:1、
大白菜
摘洗干净,不要有坏的叶子,把菜帮子掰下来,清洗一下。2、锅里加水,锅里千万不能有一点油,如果有油太容易坏了。3、把菜叶放入锅里烫一下,不要烫时间太长,30秒钟就可以。4、把烫过的菜稍微晾凉一下,不烫手的情况下,切成丝。5、切好的白菜丝放在盖...
家常白菜
怎么
腌制
答:
酸白菜
:1、先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵
腌制
。大棵的把菜纵切成两瓣或四瓣。2、将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉水中冷却。3、然后取出并层层交错地排列在腌缸内,压以重石,灌入清水,使水面淹没原料约1厘米左右。4、为促进发酵,可加入少量...
酸白菜的腌制方法
答:
酸白菜的腌制方法
腌制方法:1选好一个合适的瓦岗,洗干净,然后风干,最好不要腌制其他的菜谱,否则容易变味。2把选择好的优质大白菜洗干净,晾干,放入盆中,然后放入60度的热水浸泡,让它变软。3捞起来,然后放入瓦缸中,导入凉开水,看看水量,必须浸泡过白菜的面。再放入粗盐。4密封瓦缸,放置...
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