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家常清炖肘子最简单做法
清炖
猪
肘子
怎么做
答:
清炖肘子
的
做法
1.我买的是整根的带肉大棒骨,1500克(带骨),肉很厚的那种。不带皮的腿骨买时候让店家给剁成大块儿,回来清洗干净 2.清洗好的腿骨放入电炖锅中 3.加入葱结、姜片 4.覆过肉的清水 5.选择筒骨汤模式,加时到3小时,口感选择浓郁。因为没有焯水,所以要在汤将要沸时撇去浮末。...
的做法,
清炖肘子
怎么做好吃,清炖肘子的
家常做法
答:
步骤
1.将肘子上的毛清理干净,烧一下,再用刀刮一下,然后再清洗干净
;2.香菇切成小片备用;3.锅内放入清水,放入清理好的肘子,大火烧开后将水倒掉;4.另外加入清水,放入肘子,姜片、葱;大火烧开后改小火慢炖;5.炖3小时后加入香菇、盐;6.炖至香菇熟即可。小贴士 小贴士:1、一定要焯水...
肘子炖
怎么
炖肘子
好吃
答:
炖肘子
的
做法
步骤33.抹匀,上色。(用老抽上色是比较
简单
的,抹过基本就带色的,还有抹麦芽糖之类的上色方式,有兴趣可以网上找了看)炖肘子的做法步骤44.放入调料。炖肘子的做法步骤55.因为肉比较厚,我腌了一夜加一白天,24小时,冰箱冷藏,中途翻面。炖肘子的做法步骤66.锅子放油,烧热,将肘子炸...
家常炖肘子最简单做法
答:
1、各种辅料备好。2、锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟
。3、炒糖色儿、凉锅凉油下冰糖,铲子不停吧啦,直到冰糖融化,熬出橘红色糖泡后放入肘子,两面都炒至如图颜色,切记火不要太大,微微小火即可。4、炒好糖色儿把肘子放入高压锅,放入辅料,倒入生抽、老抽、料酒、盐,可以加...
怎么
炖肘子
又烂又好吃
答:
制作步骤
l.将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即 可捞出
。2.将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗,对入酱油、精盐、料酒,...
炖肘子
怎么做又烂又好吃
答:
步骤:1、大
肘子
洗净血水。2、锅中倒入清水,大火加热后,将肘子放入,在开水中略
煮
一下捞出。3、肘子撇去血末后捞出备用,紧过肘子的汤不要扔,一会用的上。4、锅中放入油和冰糖。5、小火,一定要小火哦!火候很重要。6、边加热边搅拌,冰糖一定要浸入油中,大块冰糖随着加热可以用铲子轻轻敲碎...
怎样做
炖肘子
口感香而不腻?
答:
选材:选择新鲜的猪肘,最好选用瘦肉较多的部位,这样可以减少油脂的含量。同时,选购时注意猪肘的皮应该光滑有弹性,肌肉紧实,无异味。初步处理:将猪肘清洗干净后,可以先用开水焯一下,去除血水和杂质,减少腥味。焯水时可以加入一些料酒、姜片和葱段,帮助去腥增香。去脂:在
炖煮
前,可以用刀在猪肘...
做
炖肘子
的技巧有哪些?
答:
1. 预处理
肘子
:在开始
炖煮
之前,先将肘子焯水。焯水可以去除多余的血水和脏物,使肘子更加干净。煮沸后的水中加入少量料酒可以帮助去腥味。2. 选择合适的炖锅:使用厚底的炖锅可以均匀分布热量,有利于肘子的均匀受热。3. 控制火候:将炖锅放在小火上慢慢炖煮。过高的火候可能导致肘子外层煮烂而内部仍然...
家常炖肘子最简单做法
答:
家常炖肘子最简单做法
如下所示:材料:肘子、葱、酱油、料酒、大料、盐、白糖、姜 1、准备好一个猪肘子。2、肘子拔毛洗净,在清水中浸泡,去除血水异味。3、把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。4、焯好水的肘子刮洗干净备用。5、锅中放入水,酱油,料酒,葱姜,大料,少许白糖,放入肘子和大棒骨炖制。...
清炖
猪
肘子
放什么好吃
答:
您好!1.将
肘子
放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火
煮
开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入...
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