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家传牛肉面配方大公开
家传牛肉面配方大公开
内容简介
答:
家传牛肉面
的独特魅力在于其丰富的
配方
和无可抵挡的美味。这款传统中式牛肉面的精髓在于其精心烹饪的牛肉块,每一口都能感受到肉质的软嫩与Q弹。面条经过精准的煮制,口感丰富,搭配上经过长时间精心熬炖的浓郁汤底,每一口都令人回味无穷。无论是正餐还是宵夜,一碗热气腾腾、香气四溢的牛肉面,总是能...
家传牛肉面配方大公开
目录
答:
探索
家传牛肉面
的秘密,让我们一步步走进这道美食的世界。首先,我们来揭秘牛肉面的三大派系:每一种派系都有自己独特的风味,从传统的中式牛肉面,其千古不变的美味源于选用优质牛肉,经过精心炖煮,慢火熬出醇厚的汤底,面条筋道,牛肉鲜嫩,每一口都散发着家乡的味道。而对于忙碌的现代人,效率加倍、...
请问一下武汉
牛肉面
的汤料
配方
,和熬制方法。谢谢!
答:
牛肉
,不用买太好的,就买“瓦沟”就可以。切块,油放在锅里烧热,爆香花椒、干辣椒、葱姜蒜,放入牛肉块,加一点料酒,炒干,然后加老抽上色,加少许盐,翻炒五分钟。加水、酱油、陈皮、花椒粉、辣椒粉、香叶、八角、盐、孜然粉、少量味精,淹没肉(水可多一些,因为之后是卤水),煮开,然后用...
我想开个卖面条米线的早餐店,就是
牛肉面
,肥肠面这些的,谁能告诉我怎么...
答:
不知道你是在哪个城市,如果是我们这里(武汉),建议先做一样简单的,比如牛肉面什么的。做的好了再加新品种。至于配方,其实各家都不太一样,介绍一本《
家传牛肉面配方大公开
》,可以在网上搜索到,我照着做以后,觉得很不错。但是又说回来,做菜这种东西,自学一定要有悟性,配方重要,火候更重要。
杨桃文化烹饪系列
答:
下载地址:http://www.sendspace.com/file/tzl63y SN:guoshiyuan 点击最下面的那个"Download: yangtao.rar"目录:一共20本 01.
家传牛肉面配方
.pdf 02.炒饭烩饭.pdf 03.10分钟做广东粥.pdf 04.吃也能瘦身.pdf 05.咖啡馆轻食.pdf 06.夏日清凉饮料.pdf 07.酸奶DIY.pdf 08.和洋中盖饭.pdf 09....
怎样才能做出好吃的面
答:
煮面的时候加一点猪油~这样不容易溢锅,而且面条也很爽滑~如果是自己做面条的话`在和面的时候加一两个鸡蛋下去~可以使面条筋斗~
从那里可以学到正宗的兰州
牛肉
拉面的汤料
配方
?
答:
无怪乎有人要出5、6百万元购买“马家大爷
牛肉面
”的汤料
配方
。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今,这汤的配方是代代相传,所谓清汤并非普通牛肉汤,而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。兰州的牛肉面最有代表性的当属著名的 “马家大爷牛肉...
嘉峪关哪些
牛肉
面馆味道一绝?
答:
还有一家名为“沙州
牛肉面
”的面馆,它以地道的嘉峪关风味和亲民的价格受到当地居民的喜爱。沙州牛肉面的面条有多种选择,从细面到宽面,满足不同顾客的口味需求。牛肉炖得十分酥烂,与面条搭配起来相得益彰。除了这些知名的牛肉面馆,嘉峪关还有许多小巷深处的家庭式小馆,它们或许没有豪华的装修和广泛的...
哪里收拉面学徒 人在兰州 汉族
答:
正宗的兰州
牛肉面
,最难学的是配汤,好的面馆都有自己
家传
的秘方,决不外传的。配汤一般都是老板本人或其传人,多为自己的直系亲属,聘用的人员只能干其它的工作,配汤的时候不能在场。兰州市以外的地方虽然开有很多兰州拉面店,但绝大多数不是兰州人开的,味道也是千奇百怪,可以说正宗的很少。兰州...
蔡甸有哪些出名的
牛肉面
店推荐?
答:
以下是一些在蔡甸区比较出名的
牛肉面
店推荐:蔡甸老字号牛肉面 这家店以其传统的制作工艺和秘制的汤料深受当地人的喜爱。面条劲道,牛肉炖得软烂入味,汤色红亮且味道浓郁。店内环境干净整洁,服务热情周到,是品尝正宗牛肉面的好去处。张记牛肉面馆 张记牛肉面以其独特的
配方
和严格的选材著称。牛肉选用...
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