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学校食堂馒头现做现蒸怎么做
现做馒头
做法和配方
答:
1、食材:面粉250克,清水125克,酵母3克。2、把面粉放入盆,酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。3、用手揉面直至表面光滑,大约15分钟左右。4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵,夏天20分钟就可以了,冬天大概30分钟。5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体,切分成等份大小的面块,把表面揉光滑。6、将做...
新鲜馒头的做法 新鲜
馒头怎么蒸
好吃又简单
答:
新鲜
馒头怎么蒸
好吃又简单 1、主料:低筋面粉。辅料:酵母粉、水。调料:白砂糖、玉米油。2、部分温开水先将酵母活化。面粉里加入适量的糖,再倒入酵母水和剩下的温水,揉至三光(面团光、手光、盘光),面团放入盘里,发酵2倍大(现今的天气,约一小时)。3、发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的,然...
食堂如何蒸馒头
答:
揉
馒头
也要有技巧的,每个面剂都要多揉一会,大约揉个100多下就能光滑了,揉的时间短次数少是揉不光滑的,揉馒头一定要有耐心。全部做好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟,趁二次醒面的时间烧一锅开水,因为呛面馒头二次醒发好后开水上锅
蒸
,蒸15分钟就可以了,关火后也一样要焖一会再开锅,这样做出...
怎么
用现成的面粉
蒸馒头
?
答:
蒸馒头
蒸馒头 2 具体做法 2.1 做法一 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉)和面 2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。3、发酵二十分钟后将干面粉再次加...
怎么蒸馒头
答:
首先把揪下来的面团用手搓成长条,然后揪成大小一样的面剂子,在揪好的面剂子上撒一点面粉,防止面剂子黏在案板上。现在开始揉
馒头
,一只手抓住面团,往里面推,来回的揉,把馒头表面揉光滑,这样
蒸
出来的馒头表面亮净。以此类推,把所有的小面团都这样的揉成馒头。在蒸盘上摸一些色拉油,把色拉油抹...
发面蒸馒头的做法发面
蒸馒头怎么做
答:
1、中筋面粉500g、酵母粉5g、白糖5g、开水280ml;2、碗中加入500克中筋面粉,再加5克酵母粉,5克白糖,用280ml温水和面,一边倒一边酵母,搅至絮状以后下手揉成面团。(现在气温比较低,温水和白糖都有助于酵母发酵)3、最后揉成这样偏软的面团,盖上保鲜膜,放到温水上发面一个半小时左右。在冬天...
怎么蒸馒头
?
答:
蒸馒头
的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
做馒头需要怎么做
怎么做馒头
答:
1、将面粉放入和面盆以后,撒入适量白糖和酵母粉拌匀,徐徐浇入温水搅拌成絮状。2、用手将面絮揉成光滑的面团,要求做手光、面光和盆光。3、揉好的面团不要取出来,放在和面盆里盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大小。4、此时撕开面团,你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。5、取一点点面团用舌尖...
起面
蒸馒头
的做法
怎么做
答:
蒸制:水烧开后,放入馒头,大火蒸15分钟,转中火蒸10分钟,关火后静置5分钟。检查馒头弹性,确认熟透。完成与享用:取出馒头,轻拍底部使表面光滑。热腾腾的起面
蒸馒头
香软可口,是餐桌上的美味佳肴。虽然起面蒸馒头看似步骤繁琐,但只要细心操作,就能感受到那份独特的口感。现在,你已经掌握了制作...
蒸馒头怎么做
答:
然后改中火,保持沸腾状态再
蒸
二十五分钟左右,停火。这时,不要急于掀开锅盖。等上十分钟左右,再打开锅盖。也不可以等的时间太长,否则锅盖上的水珠会滴下来,这样
馒头
的皮会烂掉,很难看。同时时间太长,馒头底部会粘在笼屉上,不易取下来。打开锅盖后,用手指轻按馒头,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷...
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