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学校食堂食材采购必须有
学校食堂
面对食品
采购
问题采取什么措施?
答:
学校的食堂必须到合法经营单位采购饮食物资
,并按照国家有关规定验看有关饮食物资经营单位的证照,特别是应确认经营者具有有效的食品卫生许可证和工商营业执照。采购畜禽肉类原料时,必须验看动物检疫部门出具的检验合格证明。为保证食品质量,降低采购价格,对大宗饮食物资均要实行公开招标采购制度,对零星饮食...
食堂食材
配送
需要
哪些资质 食堂食材配送需要什么资质和条件
答:
1、
食堂
配送公司为各单位食堂配送
食材
,能够满足多重饮食需求,包括各类蔬菜、瓜果、肉类、水产、海鲜、副食、调料品等各类产品,提供一体化服务。食堂不比其他地方,所需产品直接关系用餐人的生命安全,对各类食材也都有一定的要求。大米要符合GB1354-86相关标准,食用油要符合GB1535-2003标准,二者都要拥...
学校食堂采购需要
招标吗
答:
必须
。重庆学校中小学校的食堂食材采购都是进行公开招标选购采购合格单位的,以便于规范学校食堂物资采购,全面提升学校食堂卫生安全管理水平,切实维护师生利益,保障广大师生的身体健康和生命安全。
学校食堂
配送对食品及配送的要求
答:
学校食堂配送的大米必须符合GB1354-86标准
,并拥有“QS”食品质量安全认证。食用油必须符合GB1535-2003标准,并拥有“QS”食品质量安全认证。禽蛋必须保证新鲜,且符合食品卫生安全法要求。糖、味精、酱油、醋、生粉等佐料、副食品必须具有“QS”食品质量认证标志。猪肉、鸡鸭等冷冻食品必须具有动物检验检疫...
学校食堂采购
食品及原料应当遵循什么的原则
答:
学校食堂采购
食品和原料应当遵循食品安全的原则。到正规的渠道进行购买。查看食品证件是否齐全,是否在保质期内。采购新鲜的。无污染,安全的食品及原料。
学校食堂
与学生集体用餐卫生管理规定的
采购
供餐
答:
食堂采购
员
必须
到持有卫生许可证的经营单位采购食品,并按照国家有关规定进行索证;应相对固定食品采购的场所,以保证其质量。禁止采购以下食品:(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品;(二...
学校食堂
应建立食品和食品相关产品进货查验制度进货查验记录和相关凭证...
答:
法律主观:食品经营者
采购
食品应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。法律客观:《食品安全法》第五十三条食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格...
餐饮服务提供者在
采购
食品或食品原料时,应当索取哪些证件
答:
不同的情况下,索取的证件也不同。根据《餐饮服务食品
采购
索证索票管理规定》,以实行统一配送经营方式的情况为例:第十三条 实行统一配送经营方式的,可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件,建立采购记录;各门店应当建立并留存日常采购记录...
学校食堂采购
员工作职责
答:
1、认真学习掌握《食品卫生法》。2、采购食品及其原料,应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。3、凭中心负责人签发的采购单购物,外出
采购必须
双人同行,一人不外出采购;及时准确掌握市场信息,按批发价进货,杜绝电话采购,人情采购等现象;负责公布各类食品商场价和进货价,接受师生...
学校食堂
四个最严
答:
1、食材安全 食材安全是最基本的要求。
学校食堂必须
确保所使用的食材新鲜、无毒、无污染,不使用过期、变质的食材。这意味着
学校需要
建立严格的
食材采购
和储存制度,确保食材的来源可靠和质量稳定。2、卫生达标 卫生达标是保障学生健康的重要环节。食堂内环境必须整洁,餐具必须清洁消毒,操作人员必须持证上岗...
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