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学做糕点蛋糕窍门
家庭烘焙
蛋糕
的做法?
答:
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水
。2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就...
简单的
蛋糕
在家怎么做
答:
19)鲜奶油与树莓浆混合均匀,这样树莓慕斯就做好了。20)将慕斯圈用锡纸包住底部,将准备好的慕斯围边围在模具内壁上,然后将一片裁剪到适当大小的
蛋糕
片铺于底部。21)倒入巧克力慕斯约1半的位置。22)再铺入一片蛋糕片。23)倒入树莓慕斯约9分满。24)冷藏3-5个小时至凝固后,再来做装饰;切块食用。
我是一个初学者,想学面包或
蛋糕
的做法,大家教教我吧
视频时间 00:31
蛋糕
的做法
视频时间 02:23
旦糕的制做
方法
答:
1.1、低筋粉 想要蛋糕松软,就要用低筋粉,同时可以加点泡打粉,不过一样要注意所有粉类一起混合喔
!1.2、蛋糕的选择 蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发,蛋白短峰出现,盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。1.3、蛋白的打法 如果蛋糕不够松软,...
学做蛋糕糕点的方法
有哪些?
答:
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄,如下图所示:2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖,搅打均匀,如下图所示:3、筛入塔塔粉,搅拌至顺滑,如下图所示:4、蛋清加几滴白醋,分次加入白砂糖,打发,如下图所示:5、取一部分蛋清入蛋黄糊,倒回蛋清中切拌均匀,如下图所示:6、倒入8寸模具中,...
家庭自制
蛋糕
的做法
答:
做蛋糕
的用料 鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。步骤1 准备好全部需要的食材 步骤2 五个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别装入到两个容器。步骤3 蛋黄这一碗加牛奶加油,份量请见清单。步骤4 小
技巧
,再加面粉,用筛子过滤一次。步骤5 搅拌糊状 步骤6 分离好的五个...
简单做
蛋糕的方法
答:
蛋糕的制作
方法
如下:
做蛋糕
的配料 鸡蛋5个,低筋面粉80g,纯牛奶40ml,白糖40-50g,柠檬汁2滴,油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋,从蛋清和蛋黄中分离出来,分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士,加入面粉,用筛子过滤一次。第...
我想
学糕点
生日
蛋糕
技术 谁能告诉我
答:
主料低筋面粉133g黄油35g荷兰乳牛乳酪牛奶50ml 生日
蛋糕
的做法 1.全蛋加糖和水麦芽坐入45度温水中 2.用电动打蛋器打至能划出线条不立即消失的状态 3.加入过筛的低粉,橡皮刮刀翻拌均匀 4.加入融化了还温热的牛奶和黄油 5.用橡皮刮刀翻拌混和 6.倒入模具中,轻轻震出大气泡 7.放上烤盘,160度烤...
初学
蛋糕
的做法大全
答:
做法:1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,...
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