66问答网
所有问题
当前搜索:
如何炸肉片香脆好吃
带皮五花肉
怎么炸
皮才酥
答:
1、将新鲜的五花肉去皮,切成约半厘米厚的片;2、将花椒炒香,冷却后发
脆
,用擀面杖压成粗粒;3、
肉片
放在碗里,加入盐,白胡椒,压碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌匀静置20至30分钟;4、渍完毕后,加入鸡蛋,
炸
酥肉所用的是全蛋糊。再将淀粉,调成合适的糊状;5、油烧到六成热,将五花肉一...
如何
做酥肉会更
酥脆
?
答:
二次炸制:为了让酥肉更加酥脆
,可以采用二次炸制的方法。待所有肉片初炸完毕后,提高油温至200°C左右,再次将肉片快速炸一遍,时间不宜过长,以免烧焦。控油:炸好的酥肉捞出后,放在厨纸上吸去多余的油分,这样可以减少油腻感,保持酥脆。调味:根据个人口味,可以在炸好的酥肉上撒上五香粉、胡椒...
如何炸
酥肉又香又
脆
答:
要
炸
出又香又
脆
的酥肉,可以按照以下步骤进行:1. 选择适合炸的
肉片
:鸡胸肉、猪排骨或猪排均可,切成适当大小的块或片。2. 腌制肉片:将肉片放入腌料中腌制,常用的腌料包括生抽、料酒、姜蒜粉、盐和胡椒粉。腌制时间最好在30分钟以上,以增加肉片的鲜嫩口感和味道。3. 准备粉浆:将鸡蛋打入碗中...
香炸
酥肉
怎么
做口感比较
脆
?
答:
切片:将肉切成薄片或条状,厚度建议在0.5厘米左右,以保证炸制时能够快速熟透且酥脆
。腌制:用适量的盐、糖、料酒、生抽、姜蒜水等调料腌制肉片,时间大约为15-30分钟,让肉片充分吸收调味料的味道。上浆:将腌好的肉片裹上一层浆糊。浆糊的制作很关键,可以用蛋清和淀粉(如玉米淀粉或者土豆淀粉)按...
怎样
烹饪才能让炸酥肉的口感更
香脆
?
答:
二次炸制:为了让酥肉更加酥脆
,可以采用二次炸制的方法。待所有肉片初炸完毕后,提高油温至大火(约200°C),然后将肉片再次下锅快速炸一遍,时间大约为30秒至1分钟,使外皮更加酥脆。控油:炸好的肉片要用厨房纸巾吸去多余的油分,以保持口感的清爽。出锅:将炸好的酥肉摆放在盘中,可以根据个人...
酥肉
怎么炸
才
脆
又香
答:
再者,腌制和裹粉也是
炸
酥肉不可或缺的前处理步骤。腌制时,通常会使用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等调料,腌制时间最好在30分钟以上,以确保
肉片
充分入味。腌制完成后,将肉片裹上一层薄薄的淀粉或面粉,这有助于形成
酥脆
的外皮。在一些高级的做法中,还会使用到鸡蛋液和面包糠,以进一步增加酥肉的层次...
香香
脆脆
的香辣酥
肉片
答:
1.鸡胸肉切片 2.1勺生抽,1勺料酒,适量黑胡椒粉和盐 3.腌制15分钟。4.红薯粉100克,面粉25克,盐,十三香胡椒粉 5.加100克水 6.拌匀调成面糊 7. 鸡胸肉片裹上面粉。8. 油热下锅,炸至微黄捞出。9. 油热下锅,炸至微黄 10..油热蒜片,干辣椒,花椒炒香 11. 倒入
炸肉片
,放葱段...
怎么样炸
小酥肉
好吃炸
小酥肉的烹饪方法
答:
3、五花
肉片
放入玻璃碗中用鸡蛋、盐,十三香、生抽,料酒拌匀。4、加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。5、腌好的五花肉中再加入红薯淀粉,需要多加些拌匀,拌成稠糊。6、搅拌腌好的五花肉,直至稠糊能均匀挂在肉上。7、锅里倒入足量植物油,六成热时,放入挂好糊的
肉片
,
炸
至两面金黄时就可捞出。肉...
炸
酥肉
怎么
做
酥脆好吃
答:
看着可能
肉片
表面有些地方没啥面糊糊的样子,没关系的,下锅
炸
之后,表面是均匀的挂糊的,你之前拌的时候记得要多拌一会。9、加适量油烧热,取挂糊了肉片,入锅,可以分次炸一批批来。10、第一轮炸的时候,不要炸的太老。11、入锅大火复炸一次,这一次炸到表面金黄
酥脆
。
小酥肉
怎么炸
又
脆
又酥
答:
把炸好的小酥肉放入热锅中,加入适量的酱料,用小火煮一会儿,直到酱汁浓稠即可。此时
肉片
已经
香脆
可口,酱汁入味,散发着浓郁的香气。总之,小酥肉
怎么炸
又脆又酥,其关键在于先腌制好口感和味道,然后采用适量的油和适当的火力进行炸制,最后用火烧热酱汁煮一下即可,这样就能做出
好吃
的小酥肉啦!
1
2
3
4
5
6
7
涓嬩竴椤
其他人还搜
如何炸肉片香脆好吃窍门
炸肉如何炸的酥脆脆
怎么炸肉片又脆又好吃
瘦肉怎么炸好吃又脆
炸瘦肉怎么做酥脆好吃窍门
炸肉条怎么做酥脆好吃
羊肉酥肉怎么炸才脆又香
肉片怎样炸酥脆
肉片炸干真空后会不会不脆