66问答网
所有问题
当前搜索:
如何去除猪皮的腥骚味
野猪肉
骚臭味怎么去除
?
答:
1、火烧是很有效的去腥方法
。把猪皮放到煤气灶的火焰上烧,直至烧到猪皮焦黄为止。火烧一方面可以去腥臊味,也可以烧去刮不掉的猪毛,且烧熟透的猪皮也容易切。火烧熟透的猪皮,刷洗干净即可进入烹饪程序了,无需再做其他烹饪前的去腥处理。2、有的家庭不方便进行火烧去腥,则可以
用盐和酒搓洗去腥臊
...
如何去除猪皮的腥骚味
答:
首先,
第一我们在制作猪皮或者煮猪皮的时候可以少许放点花椒、葱姜和料酒来去除它的腥味
;第二种方法呢,我们可以将猪皮用
火烧
一下,烧到它略微发焦甚至于发黑,烧完之后呢,我们将猪皮放到清水里面去刮掉它的烧焦或者烧黑的部分,然后清洗干净,这样子也能去除很大一部分猪皮上的腥味。第三我们在制作...
谁知道
猪皮怎么去味道
?煮的时候
答:
煮猪皮时候可以加一些芹菜,葱,姜,香叶
。这样可以去掉猪皮的腥骚味。
怎样去猪皮腥味
答:
煮猪皮时候可以加一些芹菜,葱,姜,香叶
,这样就可以去掉猪皮的腥骚味!
猪蹄有异味的原因是什么
答:
如果没有喷枪就用煤气灶就行
,把猪蹄表皮烧黑以后迅速泡在冷水里半小时,然后再用刀刮去黑膜洗干净再进行烹饪,这样做猪皮里的异味就会消失殆尽,制作时还特别容易上色,又好看又好吃,炖五花肉也可以用这个办法的,其实它的异味主要来自猪皮表面油脂,所以烧过的去掉了那层东西绝对没腥臭味了。
猪肉
怎么
清洗干净
答:
1.
猪皮
上的汗腺不易直接清洗去除,且若不处理,猪
骚味
会影响烹饪口感。2. 食盐具有杀菌消毒作用,白醋能软化肉质并
去除腥味
,面粉则有效吸附杂质。3. 使用冷水清洗猪肉,温度过低可能导致油脂凝固,血水难以排出;热水则可能导致肉质烫熟,收缩并影响杂质清除效果。因此,适宜使用温水和适温的水清洗。
腌制猪头皮一定要放白酒吗
答:
一、腌制肉用什么酒 腌腊肉可以使用高档白酒或黄酒,通常会使用53度的白酒,
去除
新鲜肉
的腥骚味
,加酒腌制后的肉晾晒后会变得更香。腌制时,将白酒,盐,胡椒粉,酱油等调味料均匀混合,然后均匀抹在猪肉上。抹完调料之后,腊肉应在罐中腌制5-7天,期间应每天翻动,让腌肉风干。风干一个星期后,可以...
怎么去掉
肉皮
的味道
啊?
答:
把生肉用淘米水(浓度高一点的,也就是洗的米要多一点的)泡1-2小时,然后用开水烫一烫,边烫边用菜刀在肉皮上顺着猪毛生长的方向多刮刮,不可倒着刮,防止脏水刮进毛孔里,再用温水洗干净,只有把肉洗干净了,烧出来的肉才好吃
猪肉
有
股
骚味怎么去除
答:
比如花椒、姜汁等。一般
去腥
增香的大料、调料都能在很大程度上对猪肉的
骚味
起到掩盖作用。购买猪肉的时候要学会判断猪肉的好坏,优质猪肉的
猪皮
洁白无斑点、肉质紧实弹性好、肥肉部分雪白细腻、肉香浓郁。正常的猪肉一般不会有太大
的腥
臊味,经过简单的泡水、焯水处理就基本可以将腥臊
味去除
。
猪肉太
骚怎么
处理
答:
猪肉有股骚味儿,或者
腥味
儿很正常,一般情况下有两种:一是加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的。二是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易
去掉
,还不好熟软。
去除骚味
也有办法,也简单:使用清洗的方法,清洗时把肉放盆里,放上一把碱面,再倒入米醋,反复用手抓揉,多洗几遍。洗第二...
1
2
3
4
5
6
涓嬩竴椤
其他人还搜
干猪皮有哈喇子怎么去除味道
怎样去除猪皮的臭味
猪皮异味
猪浮皮脱臊气最简单方法
熟猪皮有味道怎么去除掉
猪皮时间长了有味道怎么消除
烧的猪皮怎么清洗
古法去猪皮腥味
煮猪皮时如何去除臭味