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奶油的原料是什么
奶油是
用
什么
制成
答:
奶油.又称黄油.白脱.乳脂.乳酪
等.其脂肪含量在80%以上.水分含量低于16%.还含有少量乳糖.蛋白质.维生素.矿物盐和色素等.可供涂抹面包.配制糕点.糖果之用.奶油的加工制作方法如下:精选原料:应选用健康奶牛的牛奶.不宜采用初乳和末乳.分离提取:利用乳脂肪与牛奶中其它成分之间密度(比重)的不同.通过静置...
奶油是
用
什么
做成的?
答:
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌而制成的乳制品
。奶油相当油腻,其热量很高,62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。动物性奶油用于西式料理,可以起到提味、增香的作用。奶油富含维生素A,可以为人体补充维生素A,适宜缺乏维生素A的人士以及儿童食用。
奶油的原材料是什么
答:
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,
是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品
。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的
乳制品
。
奶油
制作
原料是什么
答:
制作奶油的原料:鸡蛋清,盐,白醋,糖
。制作奶油的具体步骤如下:1、将鸡蛋清打散、打成蛋清上面有一层小小的泡泡。2、 放一点点盐、一滴白醋、一勺糖,勺子就是普通的小铁勺,继续打鸡蛋清。3、 打到有点稠的时候,再加一勺糖,继续打。4、比第三步中的鸡蛋清更稠的时候再加入一勺糖,继续...
奶油的
制作
原料
有
什么
?
答:
1.主要成分:植物脂肪为主,辅助成分有乳化剂、增稠剂、天然色素、糖浆、盐等
。2.主要作用:作为裱花蛋糕表面装饰料。3.优点:⑴不含动物脂肪,不含胆固醇、发热量低、营养保健价值高⑵起泡快,泡沫稳定性强、保形性好⑶口感不腻,清新爽口。
奶油是
牛奶做的吗
答:
奶油是牛奶做的。奶油是从
牛奶、羊奶
中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。大家在家中也可以用牛奶、鸡蛋、白糖等材料制作奶油。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。奶油的用法和吃法有很多,奶油可以打发后做蛋糕,可以直接加进咖啡、奶茶、港式甜品中,可以做...
奶油是
由
什么
构成的(完整点)
答:
奶油
和
黄油都是
以全脂鲜奶为
原料
的。奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和...
奶油的
主要成分
是什么
??淡奶油和植脂奶油的区分是什么
答:
奶油(Cream)是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的
乳制品
。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。一般奶油的主要成分为脂肪(80%~82%)、水分(15.6%~17.6%)、蛋白质、钙和磷(约1.2%),以及脂溶性的维生素A、维生素D和...
奶油的
主要成分
是什么
答:
奶油的主要成分是乳脂肪。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的
乳制品
。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。动物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到的,有...
奶油的
主要成分
是什么
?是否含有猪油?
答:
鲜奶油(cream)又称生奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜
奶油的
主要成分则是棕榈油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,其牛奶的风味来自人工香料。
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