66问答网
所有问题
当前搜索:
外面炒菜青菜洗干净吗
饭店的
青菜
不洗的吗?
答:
有的饭店可能清洗的不够仔细,但是大部分都会洗的
。但是青菜要炒的好吃,不光要清洗,还有其他的一些小窍门。炒青菜的4个知识点:1、有的青菜需要直接下锅炒,有的青菜需要先焯水,根据青菜不同的特点来决定,例如一些青菜含草酸,那就必须要焯水,像菠菜就要焯水,像生菜就可以直接炒。但要注意的是...
有人说饭店的菜从来不洗,这是真的吗?
答:
要说的是,
饭店炒菜前肯定是要洗菜的
,因为餐饮一般都有专门切配,干切配的会把洗菜的活干了。至于洗的干净程度,肯定没有你在家洗的那样细致,这是餐饮行业的通病。饭店洗菜基本洗一遍,除非像菠菜,香菜,泥多的,要多冲几遍,至于去除农药残留,想都不要想,有的饭店,像冬季,豆角,茄子好多...
为什么饭店
炒
的
青菜
那么好吃?是怎么做的?
答:
清洗:饭店在炒青菜之前
,会先将蔬菜放入清水中浸泡一段时间,以去除表面的泥沙和农药残留。然后用清水冲洗干净,确保蔬菜的清洁卫生。焯水:饭店在炒青菜之前,通常会先进行焯水处理。将蔬菜放入沸水中煮一下,可以去除蔬菜的涩味和草酸,同时保持蔬菜的翠绿色。焯水时间不宜过长,以免破坏蔬菜的口感和营养。
为什么有人说饭店
炒菜
前不洗菜?这是真的吗?
答:
我不知道这个说法是从哪里来的,就像说小贩卖菜用脏水洗一样,纯属“无稽之谈”!
因为青菜用脏水洗过,尤其是夏天有异味不说,还容易腐烂
。哪个小贩也不会这么做的!这个就和饭店炒菜不洗菜的谣传是一样的!
小
青菜
怎么
洗干净
答:
但是大家在吃之前,
尽量还是要清洗干净一些
。因为有的蔬菜容易招虫害,所以在种的时候,就会喷洒少部分的有机农药。现在的农药,大部分都是用的有机农药,也比较容易洗。如果是咱们买回家,随便冲洗一下,那还是不行的,尤其是一些青菜叶子菜。因为青叶子菜,特别容易长虫子,虫子就喜欢吃一些叶子部分,...
炒青菜
怎么炒啊
答:
1:买回的
青菜
,先用清水洗一遍,然后用淡盐水浸泡,这样不但能去除农药残留,还能保持脆嫩的口感。2:焯水,大部分绿色
蔬菜
都是要焯水的,焯水时要在水里加点盐和食用油,而且焯过水的青菜,要马上过凉。3:加猪油或者葱油,青菜本身没什么味,烹饪方法又特别简单,所以在
炒
制时,加点猪油或者葱油,...
饭店
炒
的
青菜
为什么那么好吃?是怎么做的?
答:
准备工作:将
青菜
仔细
清洗干净
,去除老叶和硬梗,然后切成适合炒食的大小。这一步骤很重要,因为它直接影响到
炒菜
的口感。调味料准备:根据个人口味,准备好适量的盐、鸡精或味精、糖(可选)、生抽或老抽(用于上色和提鲜)、蒜末、姜末、葱花等。高温快炒:饭店的炒菜通常使用大火快炒,这样可以迅速...
青菜
怎样
炒
才能又绿又好吃呢?
答:
所以会导致
青菜
变色。正确的烹制方法应该是,先将清菜
清洗干净
后,然后改刀将菜梗与菜叶分开,下锅炒的时候先
炒菜
梗,然后再放入菜叶一起炒。菜梗跟菜叶的成熟度不同,如果一起下锅炒,这样会导致菜叶变色变黑。分开炒就不会出现菜叶变色的情况。而且炒好的青菜吃起来口感清脆爽口还好吃。
炒青菜
怎么保持绿色 炒青菜保持绿色放什么东西
答:
1、讲购买的
青菜清洗干净
,浸泡一小会儿,放入洗菜机中消毒杀菌,洗出的小青菜那叫一个绿油的亮啊!将小青菜掰成一瓣一瓣,放入盆中备用。2、起锅烧油,油量不要太多,油热后放入葱姜蒜末爆香,等等
炒
出香味后倒入青菜,用三味珍火使劲翻炒,加入食盐,生抽,蚝油,继续大火翻炒,翻炒十几秒...
炒青菜
有哪些需要注意的?
答:
清洗蔬菜
:在烹饪前,要将蔬菜充分
清洗干净
,去除表面的泥沙和农药残留。可以用清水冲洗,或者用食盐、食醋等浸泡一下,再用清水
冲洗干净
。切菜技巧:切菜时要尽量保持蔬菜的形状和口感。根据蔬菜的种类和烹饪需求,可以选择切成片、丝、块等形状。切菜时要注意刀法,尽量做到厚薄均匀,这样
炒
出来的菜肴才会...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炒青菜的三个诀窍
青菜没洗就炒了吃
第一次炒青菜怎么炒
青菜用什么油炒好吃
小青菜怎么炒好吃不老
炒青菜后放油好吃吗
饭店的青菜洗吗
青菜忘记洗了直接炒了
菜怎么能炒的好吃