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土家包谷米酒
云南昭通特产:云南
包谷
酒
答:
包谷
垴乡包谷酒是巧家酒品中有名的老字号,到包谷垴乡的客人,一下车到路边食店均可饮上几口,就是邻县的鲁甸、会泽都能品尝到包谷酒,到县城,专营包谷酒的店主高高悬挂的三角旗,醒目的“包谷垴乡包谷酒”格外显眼,饮酒者大有挤破店门之势。云南包谷酒的产品特点有哪些?比起四川高粱酒和广东...
湖南桑植特产:
土家包谷
烧
答:
土家苞谷烧是一个统称,并非某个专有品牌,是指土家族人民通过古法酿制的苞谷酒,这种酒是用玉米和山泉水为主要原料酿制而成,为单粮型白酒,酒精度一般在50-70度之间,为纯粮食酒。旧志载:“邑,惟产包谷烧”。包谷烧酒以包谷作原料,按民间传统方法酿制而成。
土家包谷
烧以包谷为原料, 按民间传统...
哪位高人知道玉
米酒
(
包谷
酒)的制作方法?
答:
1选料 选择当年收获无发霉的黑玉米籽粒,尽量不用陈年的玉米,剔除杂质。酒曲用普通
米酒
曲(淀粉型)即可,但要求无霉变,无发黑,闻起来有菌香味,如古田酒曲。2 浸泡、蒸煮 黑玉米籽粒皮厚,不易蒸煮,可用清水浸泡8小时~10小时后,清洗干净,上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。也可采用高压锅蒸煮,以...
怎么做玉
米酒
答:
1、先用水把
包谷
煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度降低。2、晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期。3、可以开始烤酒,炉灶上放口加好水的大锅,然后放上樵子,樵子面上放粑折,粑折上面放酒甑子。4、将发酵好...
有哪些口感好的
包谷
酒推荐?
答:
湖南湘西
土家
族
包谷
酒:湘西土家族地区的包谷酒以其独特的民族风味和传统酿造技术受到人们的喜爱,酒质纯净,口感独特。广西桂林三花酒包谷酒:桂林三花酒是广西的传统名酒,其包谷酒以优质的玉米和独特的酿造工艺制成,口感清新,余味悠长。河北承德避暑山庄包谷酒:避暑山庄地区出产的包谷酒以其独特的地理...
自制
糯米酒
的正确方法
答:
吃完这一波再来一个我老家的特色
包谷米酒
😜用料 糯米 1500克 安琪甜酒曲 一包(8克)凉白开 适量 零失败糯米酒(甜酒,醪糟)的做法 糯米洗干净,提前浸泡一晚上,中途不用换水 请点击输入图片描述 泡好的糯米沥干水分,蒸锅垫蒸笼布,糯米倒入蒸锅,随意戳几个孔,蒸熟,大约30分钟...
怎么做玉
米酒
?
答:
1、先用水把
包谷
煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度降低。2、晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期。3、可以开始烤酒,炉灶上放口加好水的大锅,然后放上樵子,樵子面上放粑折,粑折上面放酒甑子。4、将发酵好...
糯米酒
的制作方法 家庭版
答:
糯米甜酒
的制作方法如下:1、把泡发好的糯米倒进蒸笼上,然后再铺匀,盖上盖子开火蒸15分钟。2、打开盖,搅拌一下。3、在盆中加入清水,然后把蒸好的糯米舀到盘子中,撒上点水,把糯米揉一揉,然后铺平。4、加上一点酵母粉,在中间位置再加上一点。5、把它用衣服裹好发酵两天,两天后打开即可。
玉米酿酒的方法
答:
玉
米酒
制作方法如下:新工艺酿酒方法,玉米属于壳类粮食,有3种发酵方法:1、生料液态发酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘。2、熟料液态发酵:把玉米煮熟,加水、加曲发酵。3、熟料固态发酵:煮熟玉米,摊凉加曲发酵...
延边玉米
米酒
的做法
答:
1、米饭加水浸泡。2、加入麦芽粉。3、搅拌均匀。4、盖上棉布常温通风阴凉处发酵一天。5、发酵效果图。常温或40读左右6-9小时或电饭锅保温档发酵6-9个小时发酵。8小时左右时加入适当白糖助发酵。浮粒发酵“能看出发酵状态,烂烂的一摸就碎” 程度决定发酵时间,味道微酸时加糖,继续发酵1-2小时捞起...
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