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四川特色招牌菜菜谱
四川菜
家常菜做法大全
答:
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、宫保鸡丁 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关...
四川
饭店
特色招牌菜菜谱
答:
1,
回锅肉
回锅肉(Twice-cooked pork slices),是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。2,
夫妻肺片
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、...
四川菜谱
具体有那些?
答:
[四川菜]--小笼粉蒸牛肉
[四川菜]--
虾仁冬瓜汤
[四川菜]--
箩粉鱼头豆腐汤
[四川菜]--
板栗红烧肉
[四川菜]--
竹笋香菇汤
[四川菜]--原笼粉蒸 [四川菜]--
金钱口蘑汤
[四川菜]--
干煸鳝鱼丝
[四川菜]--玻璃鱿鱼 [四川菜]--仲景羊肉汤 [四川菜]--豆瓣海参 [四川菜]--龙井鲍鱼 [四川菜...
川菜凉菜
菜谱
大全?
答:
芹黄鱼丝 双仁浮皮 板栗红烧肉 白汁菜心 芜爆里脊 竹笋香菇汤
家常海参
箩粉鱼头豆腐汤
麻辣黄鳝 苦瓜酿肉 香蒜咖喱炒蟹 鹅黄肉 辣子鸡丁 泡菜爆河虾 川味糯米饭 吉利大虾 雪菜捆三辣 醋辣白菜梗 香辣毛豆 冬瓜竹笋鸡
锦绣时菜塔 糖醋泡菜 口袋豆腐 梓潼片粉
四川泡菜
水晶橘子 镶碗 杜仲腰花 辣...
你吃过最好吃的
四川菜
是什么?
答:
一、
辣子鸡
文章图片1辣子鸡是川渝地区非常经典的传统名菜之一,辣子鸡的色泽艳丽,入口麻辣味十足,因此也是受到爱吃辣朋友的欢迎。家常做法:用料:干辣椒、蒜、花椒、酱油、葱、白糖、料酒、芝麻、鸡腿做法:1、斜刀切鸡块,腌制。胡椒粉,料酒,盐,少量酱油。腐乳可选。加淀粉,油,香油。15分钟2、...
四川菜菜谱
答:
1.东坡墨鱼 东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成...2.清蒸江团 清蒸江团,是四川乐山地区
特色
传统名菜,属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料...3.跷脚牛肉 跷脚牛肉,是
四川省
乐山市一道源远流长的名菜。制作原料主要有牛肉,牛舌,牛肝...4.西坝豆腐 ...
四川菜谱
家常菜做法大全
答:
1、辣炒刀豆 食材:刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法:每次做豆荚类都有些小心翼翼,因为如果火候不够,豆角不仅会有豆腥味和生硬感,搞不好还会引起食物中毒,但如果炒得太久,豆荚又很容易变成黄色,影响卖相。所以特意将刀豆都切。2、照烧西兰花 食材:西兰花 照烧酱 ...
最能代表
四川
的省的十大经典名菜都有什么菜呢?
答:
水煮牛肉是
四川
经典名菜,1981年被选入《中国
菜谱
》。水煮牛肉是由四川自贡名厨范吉安所创,选用瘦黄牛肉,配上豆芽、鸭血、肉汤等其他蔬菜制作而成。具有麻辣味厚、滑嫩适口、香味浓烈等
特色
,受到很多美食爱好者的追捧。七:开水白菜 很多人听到这道菜都会以为就是开水烫白菜,那你就真的错了,这里所...
四川菜
有哪些好吃?
答:
1、鱼香肉丝
:是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝,鱼香调料即为鱼香,因而得名鱼香肉丝。2、麻辣兔:好吃开胃,兔肉的营养价值也高,兔肉吃了不怕长胖,兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。3、宫保鸡丁:宫保鸡丁是一种非常有名的美食,对我们人体非常的有益,值得大家细细琢磨...
川菜都有啥
答:
川菜有:酸辣土豆丝、
四川泡菜
、麻辣萝卜干、麻辣白菜、虎皮青椒、鱼香茄子、
麻婆豆腐
、聚三鲜、开水白菜、肉末茄子、
水煮肉片
、宫保鸡丁、口水鸡、
回锅肉
酸菜鱼、泡椒牛肉、辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、东坡肘、葱辣大虾、
蒜泥白肉
、
樟茶鸭子
、水煮牛蛙、冷锅鱼、重庆烤鱼、灯影牛肉、芙蓉青蟹、麻辣香锅、香...
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