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四川正宗口水鸡的做法
口水鸡
家常
做法
答:
口水鸡的做法
如下:1、在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片,放入鸡腿。2、花生裹入袋中碾碎,撒入白芝麻,放入蒜末,撒入辣椒粉,倒入老抽、辣椒油,撒入盐、鸡精。3、用锅中水冲调,鸡腿捞出,切成块,淋上调好的酱汁即可完成。
“川味
口水鸡
”怎样做又滑又嫩,麻辣酸甜口
答:
3. 洗干净的鸡放沸水中煮约15分钟,水里可以放几片姜去腥。煮的中途给鸡翻个面,或者干脆让水完全将鸡淹没
。.川味口水鸡的做法图解4 4. 在煮鸡的同时,准备一盆冰水备用。我用的冰块是头一天晚上冻好的,也可以用冰袋或者瓶装冰冻矿泉水。总之各种冰凉就对了。.川味口水鸡的做法图解5 5. 正在...
口水鸡的做法
?
答:
1、将鸡洗净,按上法煮至熟透起锅;鲜笋切片,飞水,放入盘中垫底。2、将口水料调匀后备用
。3.把鸡肉去大骨,砍成大小均匀的条,盖在笋片上面,淋上调好的口水料即成。鲜椒口水鸡 此菜在酸、鲜、辣的基础上,突出鲜椒的清香。调制口水料时,应边调边尝,以口水汁味道浓厚、咸鲜酸...
口水鸡
怎么
做法
才好吃
视频时间 00:26
口水鸡
怎样做才好吃
答:
口水鸡
具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。食材原料 土鸡半只(约500g)花生数十颗 辣椒粉20g 小葱1棵 生姜1小块 香菜1棵 独蒜2个 花椒数十颗 香油1茶匙 生抽1汤匙 盐1茶匙 白糖1茶匙 醋1茶匙 味精1茶匙 花椒粉少许 鸡汤2汤匙 制作方法
做法
一 制作步骤 步骤 步骤1 姜切片,小葱打结,取十多颗...
口水鸡的
汁怎么调制
答:
做法
:1、先烧开一锅水,把鸡放入烫一下去腥,迅速捞出,冲凉。锅中重新加冷水,同时加入调味料A。等水开后,把鸡放入开水中盖上盖子煮5分钟。然后关火,继续盖着盖子焖15分钟。时间一到,马上把鸡取出放入冷水或冰水里,冰半个小时。取出沥干水分切块摆盘备用。2、煸辣椒和花椒。炒锅里放约2大...
经典川菜
口水鸡的
几种升级味型的配方与制作
答:
口水鸡的
传统
做法
原料:净童子鸡1只(约重1千克),炒熟的白芝麻15克,熟花生仁、酥黄豆各50克。口水料:A料(桂皮、姜片、葱、八角各15克,料酒10克),姜、蒜末各30克,干辣椒、花椒各25克,辣豆瓣酱、芝麻酱各10克.B料(盐、醋、鸡精、香油各4克,红油40克,香菜、葱末各8克),色拉...
全家人都爱的馋嘴
口水鸡
答:
馋嘴
口水鸡
做法
: 1、葱、姜、料酒焯水,黄瓜刨丝,鸡胸肉撕成丝; 2、加入灵魂酱汁,加香菜、葱花搅拌99下; 3、去骨鸡腿,葱、姜、花椒,焯水捞熟; 4、捞出放冰水里泡10分钟,切成小块,油热放一把花椒; 5、辣椒面、芝麻、小米辣、线椒、蒜未,淋入花椒油、两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、少许鸡精白糖; 6、...
凉拌
鸡的做法
?
视频时间 01:05
口水鸡的正宗做法
?
视频时间 00:21
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