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喜事面汤制作
做白汤/甜
面汤
有什么技巧
答:
甜
面汤制作
方法:材料:鸡蛋 一枚 面粉 两勺 清水 一碗 制作方法:1、碗内放两勺面粉,由于是自己个人吃的,所以不用放太多。如果是好几个人吃的话,就放多点没有关系。2、一碗清水。一个人吃的,所以一碗清水就够了。
红白
喜事
为啥要拿哨子面来招待?
答:
筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,
用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成
。其基本制作工艺是:面条要 用手擀成,并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪...
我想开个面馆,
面汤
怎样做?
答:
主料:猪肉1500克,牛油250克辅料:豆瓣125克,白糖30克,姜50克,花椒10克,精盐15克,黄酒50克 制法:与清汤的
制作
方法相同。
面汤
要求鲜而醇厚,肥而不腻,口感隽永,是煮好一碗面的关键。
开面馆
面汤
是怎么熬制
答:
制法:首先,
将母鸡的鸡胸肉和鸡腿剔下,与翅膀一同放入锅中,加入清水,待水烧开后撇去血沫,然后转小火慢煮4-5小时
。接着,将鸡胸肉和鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水、精盐、料酒、葱、姜、味精等调料备用。
面汤
的熬制方法及配料
答:
传统汤底
制作
方法 1、首先将鸡、鸭、鱼,宰杀干净,并去除掉内脏和杂物,再将猪骨头敲碎,将它们冷水下入锅中,水开后撇去浮沫,捞起后再用凉水冲洗干净,沥干水分后再丢入卤汤锅中。2、然后把老姜拍碎,再将葱挽起...
怎么做
面汤
好喝
答:
1、食材:鸡蛋、西红柿、鸭汤、料酒、蘑菇、葱、香菜 2、做法:
制作面汤
的时候可以根据自己喜欢的口味去进行烹制,在平时生活中制作面汤的时候可以选择加入一些适量的鸭汤或者是一些其他美味的汤汁来帮助面汤的食用口感变得更加...
面汤
的做法与配方
答:
制作
方法:1.将锅放在中火上,加入清水250克,虾籽下锅煮沸,3分钟后,放入绵白糖,溶解完后倒入酱油,烧沸离火,让其冷却后装入容器待用。2.锅内放进清水烧沸,按顾客需要数量放入面条(但每锅最多不超过15碗,每碗生...
求
面汤
配方
答:
这样精制过的汤是汤中上品,状若白水却清澈鲜香,常用于高档菜肴的
制作
,代表菜肴:开水白菜 清汤 主料: 母鸡2000克,肘子500克。辅料: 精盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。制法: ①宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净...
面汤
的做法与配方拉面汤料配方
答:
一、
面汤
做法:食材清单 面粉适量 水适量 烹饪步骤:1、用温水将面粉搅成糊状,水温不能太高,暖手就好。面糊不要太稀,也不能太稠,否则不容易挑。2、每过几分钟,像打鸡蛋一样多打几次,让面糊润滑有弹性,然后用...
牛肉
面汤
一百斤水放多少盐,多少味精?怎么做好吃?
答:
二、牛肉面
面汤制作
步骤1、准备食材:牛骨、牛腱子肉、一只鸡、冰糖、香叶3克、小茴香5克、丁香3克、白胡椒5克、陈皮5克、山奈5克、桂皮5克、花椒5克、白芷3克、草寇3克、良姜5克、盐适量、味精适量、胡椒粉适量 2、...
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