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商用炒饭的配方和秘制调料
求
炒饭秘制
酱汁
配方
答:
1、葱姜蒜切末备用 2、热锅凉油,四成热的时候,先下姜末,小火,炒出香味下蒜末,随后葱末,然后赶紧关火盛出来 3、随后加别的
调料
4、酱油(蒸鱼豉油效果最好)2勺,醋一勺,糖一小勺 5、最后倒入熟芝麻即可
炒饭的配方和秘制调料
答:
秘制调料:蒜籽、葱、
色拉油、盐、鸡精
。
炒饭的配方和秘制调料
答:
主料:青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭。辅料:蒜籽、葱。调料:色拉油、盐、鸡精
。炒饭的发明和李鸿章无关。李鸿章是晚清人士,而炒饭历史更加悠久。譬如中国著名的扬州炒饭,在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭,即蛋炒饭。相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,更加说明了炒饭出现的时期...
扬州
炒饭
怎么做?
视频时间 00:21
秘制炒饭
怎么做?
答:
秘制炒饭
食材:腊肠、蔬菜粒、隔夜米饭、洋葱、鸡蛋、葱花 辅料:生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食用油
步骤:1、食材洗净备用;2、碗中打入两颗鸡蛋搅散,洋葱切丁,腊肠切片,小葱切成葱花备用;3、米饭中加入一勺食用油、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油,一匙白砂糖,搅拌均匀备用;4、起火,锅中热油...
炒饭的
做法
答:
菠萝
炒饭
【
配方
】带皮鲜菠萝1个,白米饭100克,熟虾肉25克,叉烧肉丁40克, 鲜鸡蛋1个,葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。【做法】先将菠萝切去顶部,作盖用。用刀将菠萝中间挖空,把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡,捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁,待用。将油锅上中慢...
炒饭
里面要放些什么
调料
?可以放什么香料?
答:
炒饭
里面不用放香料,可以放蚝油进行
调味
,下面是具体做法: 准备材料:米饭2人份,咸鸭蛋2只,鸡蛋2只,大葱1根,食用油适量,蚝油适量 1、将准备好的鸡蛋搅拌均匀,大葱斜切备用。 2、平底锅将鸡蛋煎熟,拨到一边用余油炒葱花,变软出香味盛出备用。 3、锅中倒油,油热倒入咸鸭蛋翻匀,加蚝油继续翻炒1分钟。
秘制
爆香酱油
炒饭
答:
秘制
爆香酱油
炒饭
食材:隔夜米饭1碗,鸡蛋2只,午餐肉,葱花分2份,蒜末 做法:米饭加入1勺玉米油+1勺老抽+1勺生抽+半勺白糖+1勺蚝油,拌匀备用。热油炒熟蛋捞出。热油爆香葱花和蒜末后入午餐肉炒3分钟。倒入拌好的米饭翻炒2分钟后倒入蛋和葱花炒均匀即可。隔夜米饭的好安排就是来一碗酱油炒饭...
厨师炒菜用的‘XO酱’是怎么做的?
配料
是什么?比例是多少?
答:
XO 酱可用来
拌饭
,或炒四季豆,茄子,白菜,高丽菜等,非常可口又方便。备注: 也可将泡过的干贝水滤净,烧滚加入XO 酱,更增鲜味XO酱是香港王亭之先生发明的一种
调味料
,采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家,并于1990年代开始普及化。王亭之当年出任半岛酒店的出品...
炒饭
都放什么
调料
答:
4、扬州炒饭 用料主料青豆胡萝卜火腿香肠鸡蛋米饭 辅料蒜籽葱 调料色拉油盐鸡精 做法1首先将胡萝卜火腿洗净切成小丁块状,越小越好,但是不能切成沫状再将辅料洗净切成沫状,将鸡蛋搅碎放入。5、
炒饭的秘制调料
其实也就是放入了一种自制粉料,里面含有肉味,鲜鸡粉,十三香,孜然粉,花椒,粉,白胡椒...
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