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咸蛋黄加工生产工艺流程
烤熟的
咸蛋黄
放冰箱冷藏20多天还能吃吗?
答:
我虽然是烤熟的
咸蛋黄
,但是你已经放到冰箱里冷藏二十多天,这个是不能吃的,因为冷藏不是100%保险的。他也是产生就是在冷藏的期间他也会产生一定的细菌。所以说不能吃了。
办一个
咸鸭蛋加工
厂需要什么设备
答:
(一)基本生产流程。1.再制蛋类的基本生产流程。
皮蛋、咸蛋、糟蛋等:选蛋→腌制(糟腌)→成熟→包装(如皮蛋、咸蛋、糟蛋)↓ 分离→烘烤→包装
(如咸蛋黄)咸蛋 包装→蒸煮→冷却(如熟咸蛋)卤蛋类:选蛋→蒸煮→调味煮制→冷却→包装→高温灭菌→冷却 2.干蛋类的基本生产流程。选蛋→打蛋去...
怎样制作皮蛋
答:
如蛋白凝固透明,将蛋取出,再用50%料液加50%凉开水混合液浸泡10-15天即成
。料液浓度高低可根据蛋白凝固状态酌情增减。
糖心月饼怎么做?
答:
咸蛋黄
:适量(根据月饼个数准备)红豆沙或五仁馅料:适量 白糖:适量 水:适量 制作
流程
:一、 准备馅料:将咸蛋黄蒸熟,切成小块备用。选择红豆沙或五仁馅料,将馅料揉成团,中间放入咸蛋黄块,揉成馅心球备用。二、 制作月饼皮:将中筋面粉过筛放入碗中。加入转化糖浆,搅拌均匀。加入花生油或月饼...
咸蛋
可以做菜吗
答:
回答:
咸蛋黄
茶树菇 主料:茶树菇。 辅料:咸蛋黄、鸡蛋。调料:盐、白糖、淀粉。做法: 1.将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀待用; 2.坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色时捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、...
蛋黄
南瓜怎么做
答:
做蛋黄南瓜步骤如下:1、先将
咸蛋黄
蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状。2、南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟,(也可以煎老点,味更香),捞出。3、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮起状,倒入...
怎样包粽子?
答:
做法:第一步,板栗、香菇、五花猪肉、
咸蛋黄
、虾、白糯米、肉酱、花生的
加工
方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里,时间需要6个小时左右。泡好以后,将紫米用文火小炒,炒出香味,但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼,提前7天就要放在水里泡。第二步,将6成的白糯米和4成的紫米拌...
流心月饼五人月饼哪个贵
答:
流心月饼更贵,流心月饼的增长购买幅度是五仁月饼的七倍,水涨船高,流心月饼制作
过程
更加繁琐,所以流星月饼在市场上的价格逐渐高于五人月饼。
简单的西式糕点做法...谢谢
答:
原料配方 富强粉500克 黄油200克 水625克 鸡蛋1公斤
工艺流程
打料→成型→烘烤→再
加工
成型 制作方法 (1)打料:制作中先把水和油烧开,接着下面搅拌,然后与火隔开,不需继续加温,陆续放鸡蛋成浆糊状即可。 (2)成型:用锥形布袋装上圆嘴挤制小长条。 (3)烘烤:用炉温280℃左右。产品呈金黄色,表面有裂纹,烤...
广式月饼饼皮配方比例
答:
流程
:(1)将配方中的糖浆与水混合,加入油搅拌均匀,然后加入1/3的面粉搅拌均匀。静置90-120分钟。(2)将松散的皮搓几下,使面团有一定的韧性,再将其填满。(按2∶8或3∶7包装)新广式月饼配方 低筋粉60%,中筋粉40 80%糖浆和1.6%菱角 肇牌浓香型猪油或精制黄油27 100%低筋面粉b 78%糖浆和...
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