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和面加鸡蛋需要发酵多久
牛奶
鸡蛋和面
炸油条
需要发酵多长时间
?
答:
牛奶鸡蛋和面炸油条需要发酵常温下一夜
。具体做法如下 原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克,鸡蛋2个。做法:1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉、鸡蛋和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);2.次日...
和面加鸡蛋
怎么弄
答:
1、
鸡蛋
磕出来加水总重量为110G。普通鸡蛋的直接两个就够了。2、所有材料混合 用筷子搅拌成絮状,倒在桌面上。3、揉到没有明显干粉的状态,这个时候没法一下揉光滑。就放在台面上。盖个盆子。醒面10min。然后再揉。在醒面10分钟。4、重复揉面,醒面的过程。数次以后就可以得到一个光滑的面团了。
蒸馒头可以
放鸡蛋
吗
答:
1、酵母加入牛奶中,静置5分钟,然后
加入鸡蛋
和绵白糖搅拌均匀。2、然后倒入小麦面粉中,搅拌成絮状。3、揉成光滑面团。4、室温饧发30分钟,面团饧发至原来的2倍大。5、将面团用排气擀面杖,擀成长方形面片。6、撒上一层面粉。7、卷起,收口朝下。8、切分成6段。9、入预热好的蒸锅,二次饧发30...
发酵
粉
鸡蛋
白糖一块发面行不行
答:
1、
发酵
粉用温水泡,水温最好在35度左右;2、用泡发酵粉的温水
和面
,
一定要
揉15分钟,然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起
放
进装有温水大锅 里,盖好锅盖,发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时;3、发酵好的面团比较软,再掺面粉揉匀,揉成型,进行2次发酵,...
用
鸡蛋
、油和酵母
和面
,发了
四个小时
才发至一倍大,
要不要
继续发?
答:
小结用鸡蛋、油和酵母和面,
发了四个小时
,是由于水分不足以及油形成油膜,酵母生长繁殖速度缓慢造成的。用鸡蛋、油和酵母和面,发了四个小时发至1倍大,就不要继续发了。用鸡蛋、油和酵母和面,先用适量的温水化开酵母,增加鸡蛋用量,先加鸡蛋和酵母和面,最后才加油和成光滑的面团,这样做可缩短...
油条面
需要
醒
多长时间
?
答:
说明:加酵母是为
发酵
,加盐是为增加筋性,加白糖促进发酵,
加鸡蛋
可使油条更酥脆,更蓬松。3、揉面:搅拌至絮状之后,下手揉面,一般揉几分钟,揉至光滑且偏软一点的面团。炸油条的面团要软些,否则,炸出来的油条不蓬松不酥脆。二、饧面上一步面团揉光滑后,就要盖上保鲜膜饧发了,这一步非常...
鸡蛋
知面
发酵
第2天可以蒸包会有细菌吗?
答:
鸡蛋和面发酵
第二天是可以蒸包吃的,当然里面也会有细菌存在的!首先,里面就会有我们都熟悉的酵母菌,而且里面还会有我们都知道且常见的染沙门菌、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等等,这些细菌都是我们日常生活所能接触到的,也是正常存在于我们的生活之中的!
做小笼包用什么面粉才好吃呢?把面团揉成光滑的团后,
需要放多久
?
答:
我们把面团
放
入盆中,附上保鲜膜,放在暖和的地方,醒发大约半小时左右。醒好的面团房放在面板上继续揉,一边揉一边搓面,这样能够加速面团的
发酵
排气,接着,把面团切成几个等份的小面团,将小面团继续揉,然后表面刷一层油,放在面板上,再次醒发半小时左右。制作小笼包有很多
需要
注意的事项我们准备一些...
做饺子皮,
需要发酵
吗?
答:
不
需要
。1、取出面粉,在面粉中
加入
一勺盐,搅拌均匀,如图所示。2、之后在面粉中打入
鸡蛋
清,如图所示。3、之后在面粉中加入凉水,活成面絮,如图。4、然后用手将面絮揉成面团,反复蘸水揉面2-3次后,用锅盖盖住,醒30分钟,如图。5、时间到了,取一小块面团,用刀切成小剂,如图。6、然后用...
家庭面食的各种做法 如何做家庭面食
答:
冷水上锅蒸,水开后蒸15分钟,关火后闷5分钟出锅。2、面粉中加上一颗
鸡蛋
,一勺盐,3g酵母,10g白砂糖,2g小苏打,用100ml温水
和面
,和好的面团稍微有点软,放到温暖的地方
发酵
到两倍大;面发好了,放在面板上稍微揉一下,用擀面杖擀薄,两厘米宽的长条,两条叠在一起,如果比较长就从中间切上...
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