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含馅面包的执行标准和规定
蛋糕,
面包
行业食品安全
执行标准
是什么
答:
面包
类
的执行标准
:GB/T20981-2007 糕点类的执行标准:GB/T20977-2007 饼干类的执行标准:GB/T20980-2007
国标:糕点,
面包
卫生
标准
答:
指甲不能过长
,标准之家的长度为放在同一水平线看不到多余的指甲,指甲的长度为0.1公分,上班时间指甲里不能有污染物,不能涂指甲油,不允许带假指甲。面包原料及作用:面包的基本原料:面粉、盐、酵母、水 辅料:白糖、奶粉、改良剂、鸡蛋、油脂 面粉:高筋粉(面包)、中筋粉(干点、馒头)、低...
gb7099
食品
执行标准
答:
2术语和定义:由于行业的迅速发展,产品不断推陈出新,为了促进行业的创新发展,参照《糕点、面包卫生
标准
》(GB7099-2003)等修改了糕点、
面包的
定义,扩大了产品涵盖的范围。3技术要求:根据标准要求和行业情况,修改了原料要求;修改了感官要求的表述方式,内容与原卫生标准基本一致。酸价、过氧化值是评价...
gb/t20981是什么
标准
答:
GB/T20981是面包行业中的国家推荐标准
,也就是面包在制作过程中,要遵守的行业标准。本标准规定了糕点、面包的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以粮食、油脂、食糖、蛋等为主要原料,添加适量的辅料,经配制、成型、熟制等工序制成的各...
请问
面包的执行标准和
蛋糕的执行标准各是什么?
答:
GB7099-2003《糕点、
面包
卫生
标准
》这个是卫生方面的国标 GB2762-2005《食品中污染物限量》这个是各种食品都要参照
执行
的重要标准 SB/T 10030-1992《蛋糕通用技术条件》SB/T10227-1994《糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存〉SB/T10329-2000《裱花蛋糕》QB/T 1252-1991《面包》...
面包
包装袋上
的执行标准
是怎么来的
答:
是的,国家推荐
标准
一旦在包装袋上注明了就说明该产品的质量必须符合这个标准,这是生产厂向社会的质量承诺,所以就必需
执行
,超过了、不符合推荐性指标的就是作为处罚的依据了。追问现在有国家标准的必须执行国家标准,要制定企业标准也必须严于国家标准,那一些国家标准里的推荐性指标还有什么意义啊,不就...
gb7099是什么
标准
答:
安全可靠。第二十五条 食品安全标准是强制
执行的标准
。除食品安全标准外,不得制定其他食品强制性标准。第二十六条 食品安全标准应当包括下列内容:(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量
规定
;(二)...
谁知道
标准
啊
答:
本
标准
适用于以面、糖、油、蛋、奶油及果仁、果料为原料,经焙烤、蒸、炸等加工制成的各种糕点、饼干、
面包
。1 感官指标 糕点、饼干、面包应具有各自的正常色泽、气味和滋味,不得有酸败、发霉 等异味、食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。2 理化指标 理化指标见表1。表1 ━━━┯━━━...
蛋糕
的执行标准
?
答:
6. QB/T 1252-1991《面包》则针对
面包的
生产和质量控制提供了标准。7. 蛋糕作为一种传统的西点,主要通过烤箱制作,其原料包括鸡蛋、白糖、小麦粉等,以及各种辅料和添加剂。8.
标准的执行
不仅有助于企业规范生产,也是法律
规定
的义务。只有遵守标准,市场秩序才能得到维护,假冒伪劣商品才能得到遏制。9....
食品馅料的卫生指标
答:
糕点、
面包
卫生
标准
》和《速冻预包装面米食品卫生标准》两项强制性国家标准。食品添加剂应符合强制性国家标准《食品添加剂使用卫生标准》,标签应符合强制性国家标准《预包装食品标签通则》
的规定
。 这项标准实施后,《月饼馅料》标准将同时被代替。届时,我国的月饼生产企业开始
执行
《食品馅料》国家标准。
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