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后厨怎么感动顾客呢
餐厅服务特色有哪些?
答:
1、为顾客提供超额的价值 方式:例如
,客人走进餐饮店,如果你从他的言谈举止中听出他感冒了,服务员可以事先通知后厨,
为客人准备一碗热气腾腾的姜汤
。如果服务员察觉客人有胃病,可以为客人上一小碟生花生米;如果服务员察觉到客人喝醉酒了,可以为客人上一杯醒酒茶,除了可以“间接”的提醒客人的朋友...
你觉得开店子什么细节最能让你
感动
?
答:
服务员有点为难,因为插座要么设置在收银台,要么设置在
后厨
,
顾客
吃饭的饭厅根本没有插座。为难之际,老板拿出自己备用的充电宝借给顾客急用。这位顾客很
感动
,后来,他就成为了这家餐厅的常客,真的是细节感动人啊。
优秀服务案例有哪些?
答:
当他在下班后,将客人点的菜品按照客人提供的地址送到客人的住处时,客人非常感动,一再对此表示感谢
。4、2011年7月12日上午,辽宁路店员工贾爽负责的311#房间来了六位客人,餐中一位客人询问:你们店里没有小辣椒炒肉丝。虽然贾爽知道店内没有这道菜,但想到优质服务的理念告诉自己:只有满足顾客的需...
餐饮特色服务方式
答:
方式:例如,客人走进酒店,如果你从他的言谈举止中听出他感冒了,服务员可以事先通知后厨,
为客人准备一碗热气腾腾的姜汤
;如果服务员察觉客人有胃病,可以为客人上一小碟生花生米;如果服务员察觉到客人喝醉酒了,可以为客人上一杯醒酒茶,除了可以“间接”的提醒客人的朋友不要再为难他,客人...
个体餐饮
后厨
管理方案
答:
令行尽执
任何管理都是为现有基本服务的。
餐饮的管理目的是加强餐饮各环节的质量和服务,以达到提升企业在行业内知名度从而吸引顾客
。二是通过管理降低参与各环节成本和目的(注意不是通过偷工减料),主要如:减少浪费、提高口味、改善服务等。当然最终的目的是利益最大化的同时达到客户满意。
父亲节餐饮的活动方案
答:
1、宣传文稿、词句感情表达要贴切、准确、到位,过则显假,欠缺则无法与顾客产生情感共鸣,就很难
感动顾客
。 2、对父亲节活动内容要进行全员培训,达到熟知的地步。 3、父亲节优惠活动不能与其它优惠活动同时享有。 4、615父亲节那天来我店过生日的“父亲”必须提前预约。 5、当天在我店过生日的“父亲”或在我店里...
餐厅生意不好时,要想起死回生就得用这10招!
答:
细微的一点点用心,都可以让人
感动
。 因此,今天的餐饮店,仅仅依靠前厅的“专家”或者
后厨
的“大师”,已经无法取胜,更重要的是,要有一个“导演”,每天带着挑剔的眼光去发现某个部分的缺失或者不完备,让这一台戏上演得更精彩。 6、 考虑给
顾客
带来丰富的体验 业界的很多规格和标准,如标准菜谱、操作手册等等,都...
餐馆生意不好,
怎么
补救才有用?
答:
一、不要着急赚钱,越不好越要舍得花钱。许多餐饮店老板生意一旦不好,就陷入了慌张,想着节流,想着缩减成本,所以以次充好,这样反而会让你店铺更快的走向倒闭。越是这样,越要沉着冷静,服务好每一位
顾客
,在食材和口味上做到更多的提升,这样才能挽回来店里的每一位顾客,甚至为你带来新的顾客。...
海底捞有哪些特殊的「暗号」?
答:
这个服务员也知道菜品上没有这个菜,但是为了
感动顾客
,为了写“感动案例”,服务员便会通知
后厨
,直接给你送一个鸡蛋过来,或者是叫厨房炒一份蛋炒饭给你吃。暗语4:很爱吃你们的零食如果你带着小孩去了海底捞,小朋友很喜欢吃海底捞的等位零食,那这个时候
怎么
办?你只需要对着服务员说出这句暗语:“...
阅读┃《鼎泰丰自述》―有温度的完美
答:
文字与数据是培训员工全脑思考的重要工具。服务业重视顾客感受,大部分人将重点放在
如何感动客人
的感性诉求,但是,鼎泰丰却是少见的极度重视数据思考的企业。他们从数据里找到问题,根据此进行改善,不断提升团队的服务品质。比如:前厨、
后厨
、餐饮组每日撰写的运营日志,就会有一连串的数据。3.越分享越丰盛...
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