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台式烤肠配料表
台式
小
烤肠
怎么做好吃
答:
要做出好吃的
台式
小
烤肠
,可以按照以下步骤进行:1. 准备材料:小猪肉肉馅、细砂糖、细海盐、五香粉、香叶粉、花椒粉、蒜末、生姜末、酱油、料酒、醋、香菜、大葱、小葱、香葱、红油、辣椒粉、芝麻油、白胡椒粉等。2. 肉馅调制:将小猪肉肉馅放入容器中,加入适量的细砂糖、细海盐、五香粉、香叶粉、...
怎么做
烤肠配料
怎样配制烤肠调料?
答:
1、海鲜味烤酱汁:蚝油,黑椒汁,高汤(筒子骨汤或者牛肉汤),鸡精,盐,白砂糖6克,胡椒粉8克,美极鲜味汁,老抽,蒜蓉,姜米,葱花,香油,鸡油。2、制法:将鸡油烧热,爆香蒜蓉、姜米、葱花,下入上述调料小火炒匀即可。
台式
香肠怎么做好吃
答:
猪肉 1500克 淀粉 20-30克(番薯粉也可以)水 90克 料酒 30克 红曲粉 3克(调料粉里有红曲粉,不喜欢太红的话,可不放)畅之味
烤肠
调料 100克 羊肠衣 5根(一包有很多,感觉只用了三分之一还不到)自制台湾烤肠的做法 看下这个调料粉
配料
,没有的话,可以用自家的调料...
烤肠
用什么
配料
好吃呢 烤肠用什么配料好吃
答:
烤肠用什么配料好吃
1、材料:猪五花肉(或者带肥腿肉)1000克
。调料:盐10克,糖50克,五香粉5克,黑胡椒粉15克,蒜泥40克,生抽30克,马铃薯淀粉50克,高度白酒70克,肠衣2·5米。2、肉搅成肉馅,可以在超市让服务员直接给搅好 3、肉馅放入盆中,加入盐10克,糖50克,4、五香粉5克,黑胡椒粉...
坐地道
烤肠
的盐糖比例是多少?
答:
一、烤肠配料表800
1、 大胸 56KG 2、 鸡皮 140KG 3、 腹膜肉 240KG 4、 食盐 8-10KG 5、 亚 硝 0.024KG 6、 TG梅 0.24KG
7、 EVC 0.4KG 8、 硫酸盐 2.8KG 9、 诱惑红 0.02 10、 红曲红 0.048 11、 蛋白肉 蛋白17,水102,TG梅0.255,诱惑红0.002 二次拌料 1、 台烤...
台湾
烤肠
的主要
配料
答:
鸡胸肉、鸡脖皮、大豆蛋白(康太31CT、索康S110)、改性淀粉、食用盐、白糖、亚硝酸钠、异Vc钠、卡拉胶、复合磷酸盐、香精、五香粉、冰水等。工艺流程:原料整修-绞制-一次搅拌-腌制-二次搅拌-灌装-干燥-蒸煮-晾制-包装-速冻-装箱
台式
脆皮肠怎么做好吃
答:
主食材:猪腿肉500克,
台式烤肠
调料40克,盐渍羊肠衣2米。
配料
:葱适量,姜适量,蒜适量。步骤1:葱姜蒜提前泡水 步骤2:羊肠衣用清水浸泡 步骤3:将泡好的葱姜蒜水,少量多次加入肉中搅打 步骤4:再加入调料,盐,生抽 步骤5:搅打上劲 步骤6:将浸泡好的肠衣倒入灌肠器上 步骤7:加入肉,慢慢灌入...
烤肠
制作方法及
配料
答:
常用
配料
:1. 调味酱:如番茄酱、黄芥末酱、烧烤酱或辣酱。2. 蔬菜:如生洋葱片、酸黄瓜片、番茄片或腌制辣椒。3. 面包或热狗面包:将
烤肠
夹入其中,搭配蔬菜和调味酱食用。4. 其他:如切碎的生菜、酸奶油、奶酪碎等,可根据个人口味添加。通过上述简单的步骤和配料,你可以制作出美味的烤肠。当然...
请教
烤肠
配方
答:
添加剂:防腐剂0.3kg,异Vc-Na 0.1kg,复合磷酸盐0.6kg,亚硝酸钠12g,红曲红7g,诱惑红3g。加工工艺:1.把解冻后的肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒,用3%的食盐腌制72小时以上。注意腌制温度要控制在0-5度,
配料
时减去腌制肥膘的盐。2.猪瘦精肉要冷却到零下3度后,用6毫米篦子绞制,肥膘用8毫米...
台湾
烤肠
主要
配料
答:
台湾
烤肠
的主要
配料
包括:精肉,为烤肠提供了丰富的口感和营养价值;脊膘,增添了烤肠的脂肪含量和香气;大豆蛋白,如康太31CT和索康S110,提供蛋白质来源,使得烤肠更为健康;改性淀粉,有助于保持烤肠的形状;食用盐和白糖,调节口味;亚硝酸钠,用于防腐和保持色泽;异Vc钠,可能作为抗氧化剂使用;卡拉胶,增强...
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