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叫花鸡属于什么菜系
叫花鸡是什么菜系
答:
叫花鸡是一道浙江菜系
,属于浙菜系,首创于杭州。相传,在夏朝,皇帝禹在外治水时,命令部下朱襄和苍舒做祭祀,宰牛杀羊,到河边祭祀山川祖先。祭肉吃不完,留在身边慢慢吃。但因不干净,又怕被神明降罪,他们便把祭肉埋在土里,盖上花草树叶。夜里,他们听见有鬼哭神嚎,把他们当作叛逆,将埋在土里的肉拿出来...
叫花鸡属于什么菜系
?
答:
菜谱名称 叫花鸡 所属菜系
粤菜
所属类型 特色粤菜 基本特点 请试 基本材料 母鸡一只,虾仁,鸡肫丁,猪瘦肉,熟火腿丁,水发香菇丁,大虾米,猪网油,鲜荷叶,包装纸,酒坛泥,绍酒,精盐,酱油,葱段,姜末,丁香,八角,山奈末,芝麻油,熟猪油。将光鸡去脚爪肋下取脏,用刀背敲断腿,翅,颈骨...
叫花鸡属于什么菜系
答:
1、江浙菜系,属杭州菜
;2、常熟叫化鸡又称:“煨鸡” ,产于中国江苏常熟;3、 常熟叫花鸡色泽棕红,油润光亮,鲜香扑鼻,鸡香浓郁,鸡肉酥嫩,营养丰富,风味独特;4、叫花鸡是杭州楼外楼名菜,而楼外楼是在一八四八年建立的,而传说中最早经营叫花鸡的常熟山景园是一八九零年建立的,按照时间上来看...
叫花鸡是什么菜系
答:
叫花鸡属于江浙菜系
。叫花鸡是一道历史悠久的美食,起源于江浙地区。江浙菜系,以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称,叫花鸡则是这一菜系中的一道经典之作。叫花鸡的特色在于其独特的烹饪方式。传统的叫花鸡制作过程中,选用嫩鸡作为原料,搭配各种香料和药材进行腌制,然后外用荷叶等食材包裹,再以泥土包裹,...
八大
菜系
的各个代表菜
是什么
?
答:
2、
川菜
,代表菜品:水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38...
请说出中国八大
菜系
的代表菜名
答:
一、四川菜系,简称川菜。鱼香肉丝,麻婆豆腐,二、广东菜系,简称
粤菜
。龙虎斗、脆皮乳猪、三、山东菜系,简称鲁菜。糖醋鱼、锅烧肘子、四、江苏菜系,简称苏菜。狮子头、叫花鸡、五、
浙江菜系
,简称浙菜。龙井虾仁、西湖莼菜汤六、福建菜系,简称闽菜。佛跳墙、雪花鸡等。七、安徽菜系,简称徽菜。红烧果子狸、八、湖南菜系...
叫花鸡
为
什么
叫叫花鸡
答:
叫花鸡
又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的一道传统名菜,
属于
苏
菜系
;该菜品
是
把加工好的鸡用泥土和荷叶包,制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻...
叫花鸡是哪个
地方的
菜系
答:
叫花鸡是我国一道著名菜品,为江南有名吃食,
属江浙菜系
,即苏菜。叫花鸡是把加工好的食材用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜,其色泽棕红,油润光亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,营养丰富,风味独特,是家宴野餐,馈赠亲友之上品。菜品由来叫花鸡原出于江苏常熟,是一些穷苦难民(或叫要饭的)...
叫花鸡
和窑鸡的区别 叫花鸡的简介
答:
1、窑鸡和叫花鸡的区别是菜系不同、做法不同。窑鸡是
粤菜
,是一种流传于深圳、惠州、广西等一带的客家美味菜肴,而叫花鸡是苏菜,是江苏常熟一带地区的传统美食;另外,窑鸡是陕北人从窑洞里烧制而成,叫花鸡则是用荷叶将鸡包裹起来再放到火堆上烧制而成。2、叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省...
窑鸡和
叫花鸡
的区别
答:
菜系
上:
叫花鸡是
苏菜,是江苏常熟的名菜,窑鸡是广西、惠州、深圳一带的客家风味菜肴。做法上:叫花鸡是拿荷叶把鸡包起来放到火堆上烧制而成,窑鸡是窑洞里烧制而成。叫花鸡的介绍:叫花鸡又叫煨鸡、常熟叫化鸡,是苏州三鸡之一,它的做法与周代“八珍”之一的“炮豚”类似,都是需要将鸡或乳猪包起来...
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