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发面没有酵母用什么代替
发面没有酵母
怎么
代替
?
答:
在发面的时候,如果没有酵母粉,
我们可以用蜂蜜代替
,蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。准备一斤面粉,250克水,一勺半蜂蜜,将水和蜂蜜都倒入面粉中,搅拌均匀,然后将其揉成没有粉状的面团,放入盆内,盖上湿布,再将盆放在暖和一点的地方,发酵4——6小时即可。
不用
酵母
粉怎么
发面
答:
4、可用蜂蜜代替
,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。5、发面时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
发面用什么
可以
代替酵母
?
答:
可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头
,具体做法如下:面粉:250克、泡打粉:6克、小苏打:1克、南瓜:适量、盐:适量、水:适量、食用碱:适量。1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟 2、趁热碾成泥 3、将面粉泡打粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸 4、启动机器合成面团 5、面团光滑后放温暖处发酵1个多小时 6...
没有酵母
粉怎么
发面
答:
如果没有酵母粉,
你可以使用其他发酵剂如泡打粉、老面、自发粉或者利用自然发酵的方法来发面
。发酵是面点制作中不可或缺的一个环节,它能使面团变得松软多孔,提升口感。酵母粉是最常用的发酵剂之一,但如果没有酵母粉,也不必担心,因为还有其他多种方法可以达到发酵的效果。1. 使用泡打粉:泡打粉是一种...
没有酵母
粉
用什么代替
蒸馒头没酵母
粉怎么办
答:
发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵
,这些都有共通的作用,可以让面粉顺利泡发。酵母粉是什么 酵母是一种纯生物的蓬松剂,它是一种活性微生物,而酵母粉则是酵母没有经过分解的物质,它可以快速分解面粉中的葡萄糖、麦芽糖等营养物质产生二氧化碳,这样面团就会有无数的小气孔,蒸出来的馒头...
没有酵母
粉
用什么代替
答:
1、可用
蜂蜜代替
,每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后,盖湿布4至6小时即可。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。2、
蒸馒头
时,如果面团不够发胀,可在面团中间挖个小坑,倒入两小杯白酒,等待10分钟即可。3、如果室内温度较低,在面里加入少量
白糖
可以缩短发面的时间。
馒头
没有酵母
粉怎么办 没有酵母可以
用什么代替
答:
方法一:米酒发酵 在盆中放入面粉、
白糖
以及适量米酒搅拌均匀,然后将面粉揉成光滑的面团;盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵。等面团变成两倍大之后拿出来,揉至表面光滑,然后分成小份,揉成馒头胚;然后再静置一段时间,这样没用酵母粉也可以发酵馒头。方法二:
蜂蜜
发酵 将面粉和蜂蜜按照25:1的比例...
家里
没有酵母
怎么
发面
?
答:
没有酵母
我们可以用老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子等)来
发面
,效果都是一样的.1.要控制好发酵时的温度 :把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和,夏季用冷水,春、秋季用40C左右温水,冬季用60~70cC热水调
面团
,盖上湿布,放置暖和处待其发酵。如果老面肥较少,可先用温水加面肥调成厚...
除了用
酵母
发酵外,
还有什么
方法可以让面粉发酵?
答:
如果有糖尿病或者不喜欢放糖,
还可以用蜂蜜代替
,同样可以加速酵母发酵,缩短发面的时间。另外加入了
白糖
或蜂蜜,也可以改良馒头的口感。【食盐】发面时除了可以加点糖,还可以放入少量食盐。你一定会担心有甜又咸,做出的馒头味道怪怪的吧,其实不仅不会影响口感,加盐可增加面团的韧性,让包子馒头吃起来...
酵母
可以
用什么代替
酵母发酵应用在哪
答:
如果是发面的话,酵母的发酵作用是可替代的,用泡打粉、小苏打、蛋清、
蜂蜜
等都可以替代;但若是用于酿酒方面,酵母是不可替代的,必须要用到。酵母可以用什么代替 酵母是一种单细胞真菌,肉眼不可见,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,在有氧和无氧条件下都能够存活。酵母的发酵作用可应用于日常方方面面,...
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