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发面比例1000克
1000克
面粉放多少酵母多少水
答:
1000克
面粉需要放10克酵母,400g水。制作面食的时候,酵母和面粉的
比例
为100:1,而加入酵母的作用就是通过在
面团
中产生大量二氧化碳气体,在蒸煮过程中受热膨胀,从而使面食松软可口。酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了...
做馒头
发面
怎么发
答:
主料:面粉
1000克
、水450克。辅料:酵母10克、海韦力馒头泡打粉5克。步骤:1、按照配方分别称取各种原料。称量面粉:蒸馒头要选用中筋面粉。2、称量馒头泡打粉。3、称量酵母。4、称量水。5、把馒头泡打粉撒在面粉中,适当混合均匀,然后再分别加入酵母、水和面。6、酵母活化说明:酵母使用前最好先用温水...
蒸馒头怎么
发面
答:
1、10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放在碗中,加入500克左右的温水,把酵母粉化开;
1000克
面粉放在盆中,加入酵母水,用筷子搅拌成面絮,然后下手揉成
面团
。2、把面团放置在温暖处进行
发面
,30分钟左右即可发酵至2倍大小。3、在案板上撒一些干面粉,把发好的面团放在案板上揉面排气,排出面团中多余...
蒸馒头怎么
发面
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
干酵母
发面
蒸馒头全过程
答:
干酵母
发面
蒸馒头全过程如下:材料准备:面粉
1000克
、酵母 2.5~5克、水适量、蒸锅、碗等。1、选用规格为5克的干酵母1袋,1000克面粉用2.5克酵母。若酵母常温下存放时间过长,可适当增加酵母的用量。2、酵母用温水搅拌化开,温水以不烫手为宜。将搅拌好的酵母水倒入面粉中和面,若和面缺水,可再...
馒头
发面
的方法
答:
面粉
1000克
,小苏打0.5克,酵母2克,温水510克 馒头
发面
的方法:1、盆里加适量温水,再加入酵母,化开静置一分钟;2、再加入面粉适量,揉成光滑的
面团
,室温下发酵至两倍大;3、发酵好之后,再次揉面,加入少许小苏打;4、将面团分成小的面剂子,搓成圆形后醒发30-40分钟,上蒸锅蒸熟;5、关火后再...
怎样
发面
,包子蒸出来松软不塌陷?
答:
1.将
1000克
面粉,1袋发酵粉,一大勺糖放入盆中,加温水和成光滑的
面团
。盖上盖子夏天约醒发45分钟左右! 2.将发好的面取出,分成馒头大小的剂子,团成馒头坯。 3.馒头坯放置30分钟左右,上锅蒸至20分钟,关火,不要立即掀锅盖,再捂上3分钟,然后出锅,又大又白的馒头就做好了,不会缩哦! 健康 无添加! 很高兴回...
馒头怎么
发面
答:
原料:面粉
1000克
,,鲜酵母1块,温水500~560克,白糖100克。做法:1.先准备500~560开水,倒出一小碗晾着,把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里,将酵母融化开。面粉放入容器里,将白糖水、酵母水依次倒入,边倒边搅拌,将面粉充分搅拌均匀,直到容器底部没有散面粉。将湿面粉揉成光滑...
1000克
面可以发酵多少斤面粉
答:
三斤左右。
1000克
面粉加入500克水,这样和成
面团
总重量为1500克左右,也就是三斤左右因此1000克面可以发酵3斤面粉。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
请教:用干酵母
发面
的具体过程是什么?
答:
在制作面包或馒头时,使用干酵母
发面
是一种常见的方法。以下是用干酵母发面的详细步骤:1. 准备一碗清水,按照水与面粉的
比例
(例如
1000克
面粉需要500克水),加入少量糖和少许盐。冬季的水温宜设置在2-3℃,夏季可调至1℃,春季则介于1-2℃之间。2. 将水加热至30至40℃,这一步骤可以通过微波炉...
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