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发面和烫面怎么炸油饼
油饼
做法有很多,
怎么
做又软又好吃?
答:
1、我们在制作
炸油饼
的过程之中,首先需要准备的食材就是面粉,准备3个盆面盆里分别加入500克普通面粉,因为做这种油饼需要用三种面:
发面
、死面
和烫面
。一定要记住这三种面粉的比例是1:1:1。2、接下来我们先做发面,500克普通面粉加入酵母粉3克,白糖2克,再准备240毫升30度左右的温水,边加水边用...
炸油饼
的面
怎么
和最好
答:
方法如下:1、准备好一个面盆,放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。2、慢慢倒入30℃的温水
,用筷子搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软,面和硬了口感不好。4、将和好的面团,放置温暖处发酵至两倍大,拨开成蜂窝状。5、将和好的面团,分成小剂子,在面板上撒少许面粉,用...
在家里做的
炸油饼怎么
做
如何
制作家庭版炸油饼
答:
1、食材:面粉600克,酵母粉6克,盐适量,糖适量,水适量。2、方法/步骤:做
炸油饼
需要三种面团,
发酵面团
,凉水面团,
烫面
团。称等量的三份面粉。面粉,用融化好的酵母水和面,先搅成絮状,再揉成光滑面团,盖盖儿发酵。面粉,用凉水和成面团,盖上盖子醒发。面粉,用开水和面,用筷子边倒水边搅拌,...
在家里做的
炸油饼怎么
做
答:
1食材面粉600克,酵母粉6克,盐适量,糖适量,水适量2做
炸油饼
需要三种面团,
发酵面团
,凉水面团,
烫面
团称等量的三份面粉面粉,用融化好的酵母水和面,先搅成絮状,再揉成光滑面团,盖盖儿
发酵面粉
,用;1将温水加到面粉里,一边加一边用筷子搅拌成片状2搅拌均匀后用手和面,开始面团会很粘,揉到面...
炸油饼
的做法
答:
4.炸制油饼 锅内加入足量食用油(菜籽油或玉米油均可),加热至200℃左右
。当油温足够时,下面胚入锅,如果面团马上浮起来表示油温适中。使用筷子多次翻动,使其均匀受热,更好地膨胀。若面团没有马上浮起,说明油温偏低,需调高火力或等待油温上升。炸至两面酥黄后,捞出滤油。三、小贴士 1. 由于...
陕西
油饼怎么
做又软又好吃
答:
1.烫面,发面能分清吧。烫面懂吧,是用开水和面,边加水边搅拌,等慢慢凉了以后揉合成团 ,一半发面一半烫面,拿纱布盖上,再用烫好的面做
油饼
。2.把面团放在案板上,抹点油,压平,用擀面杖擀开,中间戳一个洞。把
发面和烫面
揉在一起 团成一个个小面团,让醒上十分钟再炸。3.锅中倒入适量的...
炸油饼怎么
做最好吃?
答:
1 做油饼时要一半
烫面
一半
发面
,这样做的油饼,蓬松柔软,即使凉了也不硬,而且会越放越软。2 和油饼面时里面加入熟胡麻油会更加香,加入。不喜欢吃甜的可不加白糖。3 油饼做好后最好趁热盖上盖子或保鲜膜,这样油饼会越放越软。4
炸油饼
用菜籽油,才会炸出金黄的颜色,其他油都不会有菜籽油炸...
烫面怎么
制作出美味的
油饼
?
答:
炸制:在锅中倒入足够多的食用油,加热至油温达到180-190°C左右。将准备好的油饼坯子放入热油中,用筷子轻轻翻动,使其受热均匀。出锅:
油饼炸
至金黄酥脆,即可用漏勺捞出,沥干油分。注意事项:
烫面
时,水的温度不宜过高,以免烫伤手部。揉面时,要揉至
面团
表面光滑,有弹性。醒面时间不宜过长,...
做
油饼
,
怎样
做才能酥脆?
答:
(1)面粉
发面油饼
属于传统的中式餐点,一般中式餐点都用中筋面粉,低筋面粉筋性低,容易断裂,包不住馅料,高筋面粉筋性高,炸出来口感偏硬,所以,
炸油饼
要选择中筋面粉 (2)
烫面
虽然做的是发面油饼,但是在发面之前可以把面粉烫一烫,烫过的面粉面筋变软,降低了面粉的硬度和筋性,
面团
更...
怎样
做
油炸油饼
好吃
油炸油饼
好吃的做法
答:
1、用料:面粉160克、开水50克、温水55克、白糖5克、酵母2克、盐4克、小苏打1.5克、猪油(玉米油)5克;2、将配方一半的面粉80克放进盆里,用50克鲜开水边倒进盆里边用筷子搅拌,搅拌成絮状的
烫面
。3、再放进剩余的80克面粉、5克白糖、2克酵母、4克盐、5克猪油和1.5克小苏打,加入温水和...
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