66问答网
所有问题
当前搜索:
发酵粉发面时间过长会怎样
发酵粉发面时间过长会怎样
答:
发酵粉发面时间过长
一般没有什么影响。揉面时尝一点面如果有酸味,应该加适量小苏打(食用碱面),可去除酸味。
用
发酵粉
和的面能不能过夜?
答:
酵母发面过夜不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就可以了,温度高的话就会快一些,
时间太长会发软
,这样做出来的馒头口感是很不好的,所以在下厨的时候,最好不要让发面过夜,尤其是在夏天天气炎热,用酵母发面如果过夜的话,还会让面坏掉。用酵母发面的注意事项:用酵母发面不用加碱,能避...
酵母发面
可以过夜吗?
答:
可以肯定的说,
用酵母发面是可以过夜的,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室
。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去会出现一个坑,扒开面...
用
发酵粉发面
可以过夜吗
答:
3.如果面团发酵时间过长,
可能会导致面团发酵虚弱或过度发酵,使面团变得黏稠或产生酸味
。因此,建议根据发酵粉制作指南的建议时间进行发酵。4.如果您计划在第二天早上使用面团,建议将其放置在冰箱中,并在早上将其取出,让它回到常温后再进行二次发酵和成型。
发面时间长
了,还能用吗?
答:
放置20分钟左右,如果
面团
是在大概温度能达到25到35度之间,那么加上百分之零点五的
酵母粉
,再加上一些水。质量好的酵母的活性,投入稍多咬合面时,高温度,环境温度较高接近40度相对于烘烤
时间
量越短,反之亦然长度一些。如果启动的表面比当咬合面量增加了一倍多,气味黄酒的香气,这证明已经派出一个好...
发酵粉
和面放了一天,还能吃吗?
答:
发酵粉
和面放了一天,还是可以吃的。因为
发酵时间长
,会造成发酵过度,但是就算发过头,也是没有关系的。有以下解决办法:第一个方法:可以将这些面当做老面,放入新的
面团
,然后再进行发酵即可,不影响食用。第二个方法:如果已经发酵过度,可以少放一点碱水,揉开,通过酸碱中和,会减轻酸味,一样可以...
安琪
酵母发面
过夜行吗
答:
酵母发面
是不能过夜的,过夜
时间
太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头,都是可以用安琪酵母发面过夜,但是要注意天气过热的话,应该放到冰箱里面,以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母要放在...
用
发酵粉
发了十四个小时的面还可以吃吗?
答:
“适量”可看
酵母
包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,
发酵时间
就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是怎么也发不起面的。2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。3、手揉面成团,...
发酵粉发面
发酵
时间过长
蒸的实物会发起来吗?
答:
你好。
发酵时间过长
的
面团
,蒸的面食会发起来,但是表面不光滑,口感会有点酸。
我用
发酵粉发面
总是没发好,
时间
太
长会
不会酸?
答:
但是
酵母粉发面
就不一样了,酵母粉与面粉在一起作用下,产生的效果就是酸性的面团,但如果我们发面是按照正确比例来发面的话,这个酵母粉的味道还不至于特别浓,但是如果用
酵母粉发酵面团
的
时间
太长或者酵母放得过多的话,也会出现让
酵母发面
的过程中非常酸的问题,所以这一步才是我们要注意的一个基础...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酵母发面最长不能超过多久
老面发过了会怎么样
发酵过度会导致什么样的结果
老面馒头发酵时间过长会怎样
酵母发酵时间长了会怎么办呢
面包发酵时间过长会怎样
酵母发久了有酸味吗
发酵过头了会怎么样
酵子时间长了有毒吗