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发糕发面可以发一个晚上吗
红糖
发糕晚上发
好第二天蒸
可以吗
答:
红糖发糕晚上发好第二天蒸是可以的
,一般只需要在睡前将发糕的面糊搅拌好,盖上保鲜膜,再放到冰箱进行冷藏发酵,这样第二天就可以直接上锅进行蒸制了。注意一定要放到冰箱冷藏发酵,这样能延缓发酵的时间。红糖发糕怎么发面 红糖发糕是用红糖、糯米为主要原料制成的一种传统美食,在我国分布的防伪比较广...
做
发糕
,
晚上发面
早上做行吗?
答:
可行
,方法是放冰箱冷藏发酵。但是有些因素会影响发面的速度,导致放冰箱一个晚上不一定都能成功的把面发好。下面这些因素会影响到发面是否成功:温度对发面的影响:发糕发面使用的是酵母,酵母的活性跟温度有关,28-30度酵母活性是最高的,温度低,酵母处于休眠状态,活性差,发酵需要的时间长。采用冰箱...
酵母
发面可以
过夜吗?
答:
因为每天变着花样做早餐,我常在前一晚用酵母发面放置过夜,第二天早上用来做各种面食,所以可以肯定的说, 酵母
发面可以
过夜。但是在不同的季节不同的温度,做不同的面食,酵母面团什么时候、怎样放置过夜是有讲究的。 酵母发面快速方便,而且发酵出来的面团不容易发酸,用量也容易掌握与调整,与传统的面肥相比,真的是非常...
发糕
放冰箱发酵10几个小时会坏吗?
答:
应该不会
,很多厨师也是低温发酵一夜的做法,放常温不行放冰箱没事,不放心的话可以把面扒开闻闻有没有明显酸味,没有就直接制作,如果时间久有点发酸了可以加一点碱面揉进面里中和一下酸味,过去老人发面都用碱面的。
发糕
发酵过度了怎么办 发糕放多少发酵粉
答:
发糕
是酸性还是碱性食物 酸性食品并不是带有酸味的食品,而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品,这类食品一般含脂肪、糖类较多、如糖果、淀粉类食品(如大米、白面)等。发糕一般是发酵食物,其中含有酸性成分,所以属于酸性食物。发糕会坏吗 发糕放
一晚上
是不会有任何问题的,只要不是放了很多天...
用酵母
发面
放了六七个小时左右还能吃吗
答:
酵母
发面
放了六七个小时左右不能吃。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头(12小时以内)的面
可以
加碱来中和酸,但是发酵30个小时的
面团
里,不止酵母菌的发酵作用,很可能还有其他有毒物质的产生,因此最好还是不要食用。发酵时间过长的面团补救办法:1、最简单的补救办法就是将发酵过度的...
红糖
发糕
发酵需要多久 红糖发糕需要二次发酵吗
答:
红糖
发糕
属于发糕中的一种,在制作的时候,是需要发酵一段时间的,因为发酵之后的发糕才会更加柔软、有弹性,吃起来也比较蓬松、有嚼劲,一般来说红糖发糕只需要进行发酵1小时左右的时间就
可以
了。2 红糖发糕需要二次发酵吗 需要。红糖发糕在加完所有的材料之后,倒进模具中时,还需要进行二次发酵...
发糕
面没发起来怎么补救
答:
它里面的水分会导致面团加重,需要的酵母粉自然就更多一些,出现这种情况,
可以
用温水将酵母粉化开,适当加些糖,再放到面团里进行发酵。一般情况下,发面的时间至少在1小时以上,而
发糕发面
时间也不能短于这个时间,要是看到它没发起来,很可能是发酵时间不够,继续盖上保鲜膜,再重新发酵即可。
红糖
发糕发面
要多长时间 红糖发糕怎样才算发酵好
答:
3
晚上发面
第二天蒸行吗 不建议这样做。通常情况下
面团
发酵好之后就需要上锅蒸了,不然会导致面团发酵过头,从而导致面团发酸、发臭,影响其口感,要是温度比较高,还可能会导致面团变质,食用之后对人体的健康造成威胁,所以发好的面团是不建议第二天再蒸的。4 红糖
发糕
面稀了会怎样 会导...
白面
发糕
的做法
答:
将和成糊状的面粉碗套上
一个
食品袋(或用保鲜膜封住碗口),上面盖一个玻璃盖(其它盖也
可以
)。静置发酵4-8小时(一般夏季4小时,春秋6小时,冬季8小时)请点击输入图片描述 3 准备少许葡萄干、蓝莓干、枸杞子,洗净,再准备少许炒好的黑芝麻。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 4 取出大碗,...
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