小龙虾的处理方法?答:方法一:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,剥去头壳不用,倒出里面的虾黄,剪去腮,再将背壳剪开,然后将小龙虾置于清水中浸10分钟,虾黄用清水漂净,烹调时再将虾黄倒入锅中。这种方法适宜爆炒小龙虾。方法二:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,用左手抓住小龙虾头背部,右手抓住虾爪,用力向后拽下,可拉出虾腮,...
爆炒小龙虾怎么做好吃?答:爆炒小龙虾怎么做好吃 爆炒小龙虾的做法 1.龙虾买回用刷子刷洗干净,挑去虾线,再用盐水浸泡后,清水冲洗数次,然后准备以下食材 2.热锅放油,先把葱姜蒜炒香 3.再放入辣椒,麻椒,香叶 4.翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖,炒出红油 5.把小龙虾放进去,倒入料酒和老抽 6.加水适量,再放入胡椒粉,蠔油,盐,小龙虾外壳较...