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卤肉饭的制作方法和步骤
请问一下
卤肉饭怎么
做
答:
1、为了解腻,卤肉饭一般会搭配点青菜,作清淡做法,焯一下即可
。可以放在肉旁边,也可以单放。2、洋葱很重要,最好用红洋葱。洋葱炒变色炒出香味才放肉为佳;3、加入卤水后,多煮一下,让汁渗透到肉中去。做法五 制作食材 1、
准备主料:卤五花肉
。切碎备用。将五花肉焯水后切大块,加入卤水和香料...
在家如何自制好吃的
卤肉饭
?
答:
油葱酥:如果喜欢,
可以在肉丁快熟的时候加入油葱酥,增加香味。装盘:将煮好的卤肉丁连同汤汁一起铺在事先准备好的米饭上
。装饰:可以用一些绿叶菜如青菜、香菜等装饰一下,增加色彩和营养。注意事项:1.五花肉的肥瘦比例很重要,太瘦会使卤肉饭不够香,太肥则会过于油腻。2.炖煮过程中要注意火候,...
台湾
卤肉饭
香飘十里,有哪些
制作步骤
?
答:
制作步骤
:1、今天选用的香菇必须是干香菇,与鲜香菇相比干的香度更好浓郁。在准备制作之前,需要提前数小时泡发。把香菇冲洗干净之后泡入盆中,泡发好后这些香菇水不要倒掉可以用于炖煮。香菇泡发后切成香菇碎,或者用剪刀剪碎备用。2、对于一些朋友来说,红葱头三个字可能比较陌生。其实它是青葱成熟后...
如何烧
卤肉饭
视频时间 01:50
台湾
卤肉饭
配方与做法?
答:
制作步骤
卤肉饭
1、制作油葱酥(1)干葱头切去两头,再剥去外皮,切成薄薄的小洋葱圈;(2)撒入少许淀粉,用手混合均匀,并将小洋葱圈拆散;(3)中火烧热油锅(最好是猪油,如无用色拉油代替也可),油锅5成热后,下小洋葱圈,半炸半炒;(4)待小洋葱丝逐渐浮起,呈微黄色时,迅速捞起沥干油,...
台湾
卤肉饭
需要什么调料及加的比例
答:
台湾
卤肉饭制作
过程图 来源:张静 [点击放大]操作提示:1、要选用带皮五花肉,切肉丁的时候每块肉丁都带皮且肥瘦相间,其中的肉皮可以使卤肉汁更加粘稠浓香;2、卤肉的时候汤汁不要收得太干,用汤汁浇在米饭上更好吃;3、如果用红葱头,做法则与洋葱略有不同。要先将红葱头加工成红葱头酥,在卤肉时,...
卤肉饭的
做法
答:
卤肉饭的
做法 一、食材准备 1. 猪肉:五花肉最佳,切小块备用。2. 米饭:适量,建议选用长粒米。3. 卤料:包括生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、八角、桂皮等。4. 蔬菜:可根据个人口味添加,如鸡蛋、香菇等。二、做法详解 1. 煮制卤肉:先将五花肉块焯水去血水,捞出后沥干。另起一锅,加入适量的...
台湾
卤肉饭的制作方法
答:
台湾
卤肉饭
做法如下:首先准备好所需食材(五花肉、鸡蛋、米饭),然后将五花肉洗干净,切成丁,准备好相应的调料、辅料(洋葱洗净切碎、独头蒜剥好洗净、香料备好)。将鸡蛋煮熟后,剥壳备用,热锅凉油,放入香料,小火炸香,再放入切好的五花肉,煸炒出油。将五花肉煸炒至金黄,倒入切好的洋葱,然后...
肥瘦软糯
卤肉饭制作
配方?
答:
一碗米饭,盛上卤肉,鸡蛋切两半,青菜入开水锅烫熟码上,一碗浓香四溢的
卤肉饭
就做好了,味道不输饭店的,中午若不想大菜小菜地折腾,完全可以做一锅简单省事的卤肉饭,比叫外卖干净卫生,好吃又实惠,赶紧动手试试吧! 【小贴士】 1、用小洋葱头炸出来的洋葱酥味道更香,嫌麻烦买现成的洋葱酥也行。 2、五花肉煸炒的...
一碗正宗的
卤肉饭
是
怎么
样的?
答:
用料五花肉 800克左右干香菇 10朵洋葱 半个葱,姜 葱3根,姜4片八角 2个冰糖 1颗生抽 1锅铲老抽 适量料酒 1锅铲盐 1勺做法
步骤
文章图片21、切好的五花肉加姜片倒入适量料酒凉水下锅焯水,后捞出洗净控干水分文章图片32、提前泡发的香菇切成丝备用文章图片43、洋葱切丝备用,也可以用红葱头会更好吃...
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