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卤猪头肉的绝密配方
卤猪头肉的配方
答:
卤猪头肉的绝密配方如下:八角30克
,桂皮15克,香叶20克,白扣10克,小茴香15克,砂仁10克,花椒25克,草果5个,干辣椒50克,甘草少许。冰糖1斤炒糖色,加3斤水。清水15到20斤,花雕酒400克,葱段100克,姜片100克,食盐适量,味精30克,鸡精30克,白糖20克,生抽300克。制作方法如下:步骤:1、...
卤猪头肉的绝密配方
答:
卤猪头肉中,调卤水,卤猪头肉的绝密配方介绍。一、
调卤水 1、配卤料包:香叶10克、草豆蔻8克、白胡椒7克、小茴香12克、丁香3克、香茅草5
克、八角15克、千里香10克、花椒20克、桂皮15克、肉蔻10克、山楂15克、白芷8克、白蔻10克、排草6克、荜茇8克、良姜10克,将上面的香料按照比例称好,混合...
囟
猪头肉的绝密配方
及操作流程
答:
1、猪头肉洗净切成小块放进冷水里泡去血水。备好调味料。泡好的猪头肉放进炒锅夵水
,因猪头肉的异味太大,夵水的时候我们也要滴上些白醋,放点花椒和八角,还有姜片去味。一般夵水的时候不要盖盖子,这样异味和肉腥味才能很好的挥发出来。2、一直夵水到肉变色,猪皮发胀就行了。接着进冷水里把猪...
猪头肉怎么做(老式
猪头肉绝密配方
)
答:
1、猪头洗净收拾利落,最好拿点醋先去味,软化肉质。2、准备
配料
(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒),把它们切好准备。3、把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料,然后稍微的搅拌 4、加热中,等
猪头肉
颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后。5、然后先用大伙...
骨里香熟食
配方
答:
为您推荐: 正宗骨里香熟食配方 熟食培训 骨里香熟食加盟费 骨里香的 骨里香
绝密配方
及配料
卤菜的
做法及配方 温州熟食的配方 戴骁强熟食骨里香 熟食加盟 什么是骨里香 其他类似问题2017-03-10 怎样做熟食
猪头肉
?_百度派 16 2016-06-18 骨里香熟食的配方及作法烧鸡 2013-09-06 骨里香熟食配方 29 ...
各地名小吃的做法谢谢!
答:
/>原料
配方
:活蟹8个蒜瓣(粉碎)8姜块25克,冰糖40克,花椒盐40克,酱油,400克,600克惠州封缸酒高梁酒10克生产方法:蟹洗净,沥干水,打开脐底排出污物,放少许盐和胡椒花收,然后掰蟹爪尖一个从脐覆盖部分插入再胜脐盖,所以做不开倒入坛中,把两个小竹子表面在跨卡住蟹身,使移动,然后倒入酱油(寒冷的天气,当你把...
卤猪头肉的绝密配方
答:
卤猪头肉的绝密配方如下:
八角30克
,桂皮15克,香叶20克,白扣10克,小茴香15克,砂仁10克,花椒25克,草果5个,干辣椒50克,甘草少许。冰糖1斤炒糖色,加3斤水。清水15到20斤,花雕酒400克,葱段100克,姜片100克,食盐适量,味精30克,鸡精30克,白糖20克,生抽300克。制作方法如下:步骤:1、...
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