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卤牛肉的汤还能卤猪肉吗
卤牛肉
和
猪肉
用同一锅卤
汤可以吗
答:
卤牛肉和猪肉用同一锅卤汤是可以的
。卤汤用两三次没问题,太多次也不好卤汁加热时间愈长,产生的致癌物胆固醇氧化物(COPs)也愈多,因此卤味加热时间一般应少于3小时。另外,卤味食品长时间浸在卤水汁中会变得过咸,钠和钾含量也会相对提高,心血管和肾病患者不宜多吃,否则会影响健康。那些表面越是...
卤牛肉的汤
汁
可以
再卤猪肝吗?
答:
卤牛肉的汤汁可以再卤猪肝
,但是要先把卤牛肉捞出后再卤猪肝。从中医角度来考虑,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,功效有所抵触,所以不适合一起卤。再者牛肉微带膻气,和猪肉放在一起卤,会影响猪肉最后的口感和卤肉汤的味道...
囱
猪肉
的囱
汤可以
囟
牛肉吗
?
答:
可以的
,做熟食的都是一起卤的,用猪肉的老汤做牛肉好吃的,卤牛肉的老汤是不可以卤猪肉的,做熟食几十年了这是经验。
请教你个问题,煮了酱
牛肉的汤能卤猪肉吗
?
答:
可以
。老汤在使用过程中,要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足,及时补充调料。把老汤滤出残渣,注入容器中入冰箱冷冻。随用随取。没有老卤汤不要紧,只要做一次卤牛肉,把汤保留下来就可以了。老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。吃酱牛肉注...
卤牛肉
和卤猪脚
能
一起
卤吗
答:
卤牛肉和卤猪脚不能一起卤
。牛肉和猪肉是不能一起食用的。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜...
卤过
牛肉的卤水可以
再卤其它的吗
答:
卤过
牛肉的卤水可以
再卤其他食材,如猪肝。从食材清单的角度来看,可以将
卤牛肉
与猪肝一起加入卤水中进行卤制。以下是一份卤牛肉和卤猪肝的食材清单:卤牛肉所需食材:牛肉(1公斤)姜(10克)大葱(2根)料酒(2汤匙)老抽(2汤匙)生抽(1汤匙)冰糖(2汤匙)卤料(1包)清水(适量)卤猪肝所需...
卤过
猪肉的汤能卤牛肉吗
卤过猪肉的汤能不能卤牛肉
答:
1、卤过猪肉
的汤可以卤牛肉
。一般用两三次是没有问题的,注意次数不要太多。卤汁加热时间越长,就会产生一些对人体有害的物质。另外,卤味食品不能长时间浸泡在卤水汁中,否会变得很咸。2、如果不介意猪肉和牛肉串味,那么可以用卤过的
猪肉汤
来进行卤牛肉。其实,
卤猪肉
的汤可以反复使用,只要次数不...
卤牛肉的
老
汤可以卤
别的肉类吗?
答:
还可以卤
其他肉。也可以做菜时放些、米线、面条、面片汤时放里些,也可以冻冰箱里下次用,用久了就成老汤了,卤出来
的肉
更香。\x0d\x0a\x0d\x0a老汤
卤牛肉
\x0d\x0a原料:\x0d\x0a牛前腿1000克、老汤1碗。\x0d\x0a葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、糖、盐、酱油。\x0d\x0a操作:...
卤牛肉的汤
汁
可以
反复使用吗?
答:
都可以放到
卤牛肉的汤
汁里进行烹煮,像早些年还有一些店家将
猪肉
、鸡肉等放入卤牛肉的汤汁中烹煮,虽然猪肉和鸡肉失去了原来的味道,但也同样有了卤牛肉的味道,吃起来口感也有些特别,总之卤牛肉的汤汁如何利用,这就看自己如何使用它了,只要汤汁没有变质,那么就是可以一直使用的。
家里
卤牛肉的
剩下
汤能
食用吗?
答:
能用
可以卤
莲藕啊 鸡蛋啊...
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