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卤煮小肠怎么做好吃
怎么做卤猪小肠
才
好吃
卤猪小肠的做法步骤
答:
1.小肠洗净,放入开水中氽烫10分钟后捞出,泡入清水中待凉再捞出
。2.用剪刀剪成10公分长的段,除去内部脂肪后洗净,再放入开水中氽汤20分钟后捞出。3.葱洗净,30克切成段,20克切成末;姜去皮洗净,切末。4.卤料(大料、桂皮、胡椒粒、白糖)装入纱布袋子中封口,备用。5.把小肠放入锅中,再放...
卤煮小肠
的做法
答:
步骤——1、先把姜,蒜,辣椒拍碎,装盆倒入适量生抽与老抽,再加入适量开水把卤汁调好备用;2、把猪
小肠
洗干净(个人怕油腻,所以把油切去了一半),烧开水倒入小肠煮开2分钟后捞起入盆,盆中加入冷水过一遍;3、把小肠倒入卤汁盆,时间允许的话可以让小肠先泡澡哦,中途要多翻,
这样
容易上色;4、看...
卤猪大肠
小肠
方法
怎样做卤猪
大肠小肠
答:
1、肥肠适量,面粉适量,盐适量,醋适量,料酒适量,姜适量,酱油适量,干辣椒适量,姜适量,花椒适量,生抽适量,冰糖适量,大葱适量,料酒适量,油适量。2、大肠放入盆里加入面粉和放盐搓洗大肠,把面粉洗干净后大肠翻面,去掉大肠表面的肥油,洗15-20分钟左右冲水洗净,再放入料酒姜丝,一直洗到
肠子
...
老北京
卤煮
具体制作方法
答:
1 将猪
小肠
和猪肺清洗干净。2 洗净的小肠放入冷水锅中。3 大火烧开,煮至10分钟后捞出。4 猪肺煮至10分钟。边煮边撇出血沫。5 再将豆腐切成大三角。6 下入油锅。炸至金黄后捞出沥油。7 将面加入清水揉成软硬适中的面团,饧至1小时。8 面团分钟小面团后按扁。9 将面饼放入煎锅中。烙成两面...
卤小肠怎么做
答:
教您
卤煮小肠怎么做
,如何做卤煮小肠 1.将猪肠、猪肚分别翻过来,去净肠油脂和杂物。猪肺将气管对准水龙头冲至肺叶膨大、发白,去掉肺沫,然后用水洗净。猪肉洗干净。豆腐切成大片,入油锅炸成金黄色。猪心去血污洗净。2.大蒜去皮洗净制成蒜汁。豆豉用芝麻油略喂。酱豆腐搅碎调匀成糊。3.猪肠、肚、...
北京
卤煮
的做法
答:
猪肠、肺、心洗净并焯水再切片,起锅加开水,加入调料,大火烧开后调至小火
卤
制半小时后,加入猪肠、肺、心小火卤制半小时,加入炸豆腐小火卤制半小时,再浇在井字型饼上,加辣椒油、蒜汁、酱豆腐汁即可。一、食材 猪心300g、猪肺300g、猪大肠750g、猪
小肠
750g、小麦面粉600g、炸豆腐250g、...
卤煮
是
怎么做
答:
做法:1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗(内壁、外壁都要洗干净哟~,用温水冲洗效果会好一些哟~)2、锅中放清水,将猪肠放进去焯水(凉水下锅哟~)3、另起锅,加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开,小火
卤
肠 4、面粉加水揉成团,醒一会儿 5、...
卤煮怎么
吃
答:
卤煮
吃法讲究,火烧切井字刀,豆腐切三角,
小肠
、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗卤煮端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软,味厚而不腻,没有任何异味。偶尔吃到一片...
小肠怎么
烫
好吃
答:
放入锅里炒一下,然后加水,煮开,
这样
汤炖出来会变白,放入锅中炖,等小肠脆软的时候加入几根香草,盐,味精,汤很香浓,有很独特的草本香味。5
卤煮小肠
这是北方的特色,口味比较重,但是已经不算是汤了,就是小肠和猪肝,猪肚一起放在锅里,一边加热一边吃,汤是用香料酱油料酒做的卤汁。
卤煮
的食材有什么
答:
现在的
卤煮
食材以火烧、大肠、
小肠
、猪肺、猪肚为主,再加一些炸豆腐片、血豆腐、香菜,喜欢吃素菜的也可以加一些藕片、土豆之类的食材。在冬天吃一份热腾腾的卤煮,简直太幸福了。卤煮是将所有菜品放放入配料混合在一起煮半个多小时,肉烂而不糟,口味十分独特,如果喜欢吃辣的朋友们可以自行添加一些...
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